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カレールーは旨味や辛味よりも酸味優勢でスッキリテイスト!
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牛すじは旨味豊かなお肉と、ゴムのように伸びるゼラチン質がMIXした部位で旨味も強め!
【食レポ】なか卯で「和風ぼっかけカレー」! ひき肉&かつお出汁の旨味と、酸味が主張するカレールーはご飯はもちろんのこと、旨味と弾力に秀でた牛すじ、甘々なにんじん、こんにゃく、たけのこにマッチして美味!
“ぼっかけ”と福神漬は思いのほか量多め!
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カレールーは旨味や辛味よりも酸味優勢でスッキリテイスト!
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牛すじは旨味豊かなお肉と、ゴムのように伸びるゼラチン質がMIXした部位で旨味も強め!
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