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麺の表面が適度にざらついていることが功を奏し、スープの味を余すことなく麺全体でキャッチして素直に旨し!
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もやし、キャベツともども量が多めなのが吉!
【食レポ】壱角家に「背脂味噌壱郎」登場! 家系ラーメンぽさを醸し出すスープ、麺、チャーシューに特製味噌、背脂、もやし、キャベツを投入したことで味&食後の満足度がうなぎのぼり!
チャーシューは大きさ、旨味の強さ含めてグッド!
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麺の表面が適度にざらついていることが功を奏し、スープの味を余すことなく麺全体でキャッチして素直に旨し!
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もやし、キャベツともども量が多めなのが吉!
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