真っ赤っ赤に染まるうどんからは、唐辛子や山椒の辛さが強く効いていたものの、冷たいことが功を奏して一気に和らぎ、後からごま、ラー油、粗挽き肉の美味しさがうどんにバランス良く絡んで、昨年食べた「うま辛辛辛辛辛担々うどん　100辛」よりもウマウマ！