「飛騨牛しぐれ煮ぶっかけうどん」は、汁気少なめなぶっかけスタイルであることが功を奏して、うどんの力強い歯ごたえが長持ちする上に、飛騨牛のしぐれ煮の味が鮮明に感じられます