【食レポ】サラリーマンの聖地・新橋に食のランドマーク「GEMS 新橋」が9/25(火)オープン！ フレッシュなレア肉、分厚いサムギョプサル、豪快に焼き上げるかつおの藁焼き、燻製BBQ盛り合わせなどハズレのない旨さ！
サラリーマンの聖地、東京・新橋に、食のランドマークビル「GEMS 新橋」が、9月25日(火)オープンします！
「GEMS」は野村不動産が手がけるグルメレストランが集結する食ビル。「GEMS 新橋」は、今年8月に開業した「GEMS 新横浜」に続く10番目の「GEMS」となります。
「GEMS 新橋」は、JR東日本、東京メトロ、都営地下鉄、ゆりかもめなどの路線が乗り入れる「新橋駅」から徒歩5分の近さ！
「GEMS 新橋」には、黒毛和牛A4ランク以上のお肉が楽しめる「ニクアザブ 新橋店」、東京・蒲田で人気の餃子専門店「ニーハオ 新橋店」など、魅力的なお店が多数テナント入りしています。
今回はオープン直前に行われたプレス向け試食会に参加。時間とお腹が許す限り、いろいろと食べてみた感想をお伝えします！
「GEMS 新橋」にテナント入りしている店舗は以下の通り。1フロアに1つの店が入っています。
1F 肉バル「白金肉 Grill&BBQ PLEMIUM MEAT」
2F 郷土連携居酒屋「土佐清水ワールド 新橋店」
3F 中華料理「ニーハオ 新橋店」
4F 炙り焼きと蕎麦「山形蕎麦と炙りの焔蔵 新橋店」
5F 和食「うおまん 新橋店」
6F イタリアン・ロティサリーダイニング「G&G GARDEN TERRACE」
7F 韓国料理「ヨプの王豚塩焼 新橋店」
8F 鉄板焼「お好み焼・鉄板焼 パチパチ 新橋店」
9F 焼肉「ニクアザブ 新橋店」
まずは、9F「ニクアザブ 新橋店」へ。「ニクアザブ」は西麻布に本店がある焼肉店で、以前筆者が六本木店を利用した時には3,000円の「おまかせコース」がお得だった思い出があります（価格は全て税別）。
まずは、シャリの上に軽く炙ったお肉を乗せた上にキャビアを添えた「炙り肉寿司 feat キャビア」400円を試食。寿司ネタの炙ったお肉からは香ばしさと脂の甘味が感じられ、塩気強めなキャビアの風味、酸味が効いて口の中で解けるシャリと相性抜群！
続いての「黒毛和牛の炙り～ユッケ風～」1,150円は、レアなお肉ならではの食感とフレッシュなウマさに加えて、サシが入ったお肉ならではの脂の旨味濃厚でこちらもうまし！
レア肉、うに、いくら、キャビアをご飯の上に盛り付けた「麻布丼 一口の極み」580円は、フレッシュな肉の旨みと脂のコクが楽しめるレア肉、うに独特の風味、プチプチ食感のいくら、力強い塩気を感じるキャビアがご飯と合わさって、まさに“口福”！
「ニクアザブ 新橋店」の試食のトリを飾るのは「サーロイン焼きしゃぶ」500円。まずは、店員さんの手でお肉をさっと炙ってもらい、お肉の合間にご飯をはさんでもらった後に黄身ソースを絡ませていただきます！
お肉をさっと炙ったことで、ほどよく脂が溶けてお肉全体が柔らかくなった上に、ジューシーさ、オイリーなウマさがダブルで感じられ、コクに満ちた黄身、素材の美味しさを優しく包み込むご飯とマッチして鬼ウマ！
「ニクアザブ 新橋店」では、レアなお肉から、しっかりと炙ったお肉までどれも美味しく楽しめました！
続いては、「熟成サムギョプサルセット」1,480円が看板メニューの7F「ヨプの王豚塩焼 新橋店」へ。
ブランド豚「岩中豚」を使った「熟成サムギョプサルセット」の美味しさも気になりますが、まずは、試食用に1口大になったチャンジャの辛味と塩気がしっかり効いた「チャンジャおにぎり」880円、プチプチと口の中でとびっこの弾ける食感が心地よい「とびっこおにぎり」880円、プチッとした食感の春雨、ごま油の風味が香って食欲をくすぐる上に野菜もしっかりと摂れる「チャプチェ」980円をサクッと完食。
海外では「Korean BBQ」などのメニュー名がついていることの多い「プルコギ」1,480円は、甘じょっぱいタレの風味のあとに牛肉独特の力強い美味しさ、玉ねぎの優しい甘さが感じられ、思わずご飯が恋しくなる一品。
カリッと焼かれた「海鮮ネギチヂミ」1,480円は、カリッと焼かれた「チヂミ」独特の香ばしい風味と食感に加えて魚介の美味しさ満点！
また、真っ赤に染まったキムチチヂミ」1,080円からは、「チヂミ」独特の香ばしい風味とともに唐辛子由来の刺激的な辛味が効いて思わずお酒が恋しくなります。
真っ赤っ赤な「トッポギ」1,080円は、食べ始めのタイミングではお餅の柔らかな食感に甘じょっぱいタレがマッチした優しい味わいが楽しめましたが、だんだんと唐辛子ならではの刺激的な辛さが押し寄せて来てビックリ！
一気に食べると喉が焼けそうになるので、ゆっくりと食べ進めていくことをオススメします！
お店一押しの「熟成サムギョプサル（今回はお肉のみ登場）」は、分厚く表面はカリッと焼かれており、噛みしめるたびにお肉の甘味、美味しさほとばしる肉汁がたっぷりにじみ出て絶品！ 看板メニューのふさわしい美味しさを楽しんでお店をあとにしました。
「ニクアザブ 新橋店」、「ヨプの王豚塩焼 新橋店」と肉が続きましたが、続いては、ガラス越しでも熱気が伝わってくるくらいに豪快にかつおを藁で焼いた「かつおの藁焼き」が看板メニューな2Fの「土佐清水ワールド 新橋店」へ。
今回試食が楽しめたのは、薬味やぽん酢がたっぷりかかった「かつおの藁焼き 幡多流たたき」1,280円、藁焼きにしたかつおをシンプルに塩で楽しむ「かつおの藁焼き 塩たたき」（サイズごとに小980円、並1,180円、大1,480円、特大1,780円と価格が変動）の2品。
薬味やぽん酢の風味を効かせてさっぱりみずみずしく「かつおの藁焼き」が楽しめる「かつおの藁焼き 幡多流たたき」もウマウマでしたが、特に味付けをシンプルに塩気と素材の旨味を引き立たせる塩としたことで、「かつおの藁焼き」独特の香ばしさ、かつおの身独特の美味しさを素直に楽しめる「かつおの藁焼き 塩たたき」が美味しく楽しめました！
最後は、大きな「燻製BBQコンボ（Rサイズ）」5,184円が看板メニューの1F「白金肉 Grill&BBQ PLEMIUM MEAT」へ。
「白金肉 Grill&BBQ PLEMIUM MEAT」で試食したのは、お一人様サイズ化した「燻製BBQコンボ」に加えて、「北海道かみこみ豚のローストポーク」999円の試食サイズ版を盛り合わせたお肉プレートメニュー。
燻した風味、鶏肉独特のジューシー感がしっかりと感じられた「手羽先スモーク」が美味しい！ 噛みしめるたびに濃厚なウマさとスモークの風味が広がる「北海道かみこみ豚のローストポーク」、ジューシー感と脂のウマさが立った「豚トロ」もウマウマ！
お皿の上に乗ったお肉をしっかり完食したタイミングで試食会の終了時間となり、心の中で「ごちそうさまでした。」とつぶやきながら「GEMS 新橋」をあとにしました。
今回は、サラリーマンの聖地「新橋」にオープンした「GEMS 新橋」で、特に印象に残った4つのお店でいち早く試食を楽しんできました！
最初に足を運んだ「ニクアザブ 新橋店」では、レアでフレッシュなお肉の美味しさを活かした創作料理の数々の美味しさに口も心も歓喜！
コンロの上で焼きあげる看板メニューの「サムギョプサル」の絵力の強さに驚いた「ヨプの王豚塩焼 新橋店」では、「チャンジャおにぎり」、「とびっこおにぎり」などの創作おにぎり、「チャプチェ」などから優しく丁寧な美味しさが感じられたことに加えて、分厚くジューシー感満点な「サムギョプサル」の美味しさに思わずニッコリ！
ガラス越しでなお炎の勢いを感じながら「かつおの炙り焼き」の調理を行う姿が印象的な「土佐清水ワールド 新橋店」では、素材の良さはもちろんのこと、炙ったことで香ばしい風味がかつお全体に染み渡った「かつおの藁焼き」の美味しさに感動！
ミート＆ミートなプレートメニューが看板メニューの「白金肉 Grill&BBQ PLEMIUM MEAT」では、燻製独特の食欲をくすぐる風味と、素材の美味しさが活きたお肉メニューの美味しさに大満足！
試食会の時間制限もあり、全店舗での試食を楽しむことはできませんでしたが、試食した4店舗で食べた料理の数々はどれも美味しく、特にレア肉推しした「ニクアザブ 新橋店」は肉好きにお勧め。店内の雰囲気もオシャレなので、デートにもバッチリ使えそうです。
それぞれジャンルの異なる9店舗のグルメが楽しめる「GEMS 新橋」。“きちんと感”がほしいビジネスの会食やデートはもちろん、新橋駅から徒歩5分で、土地勘が無い方でも迷わずに行けるロケーションなので、東京出張でちょっと時間が空いてしまった時の食事や飲みにも重宝しそうです。