かっぱ寿司に冬の高級魚「愛媛県産 クエ」初登場！ 炙りも用意、予定数がなくなり次第終了～11/22(金)から
「かっぱ寿司」は、2019年11月22日(金)より、「愛媛県産 クエ」をかっぱ寿司全店で販売開始します。
価格は、「愛媛県産 クエ」が300円、「愛媛県産 クエ炙り」が300円（税別）。11月22日(金)から、11月28日(木)までの期間限定販売となります。
11月から旬を迎え、その希少価値の高さから「冬の魚の王様」とも称されるクエ。
高級魚のクエは一般的に「クエ鍋」で食べる機会が多いのですが、身がホクホクして、フグより美味しいとも言われます。
鍋だけでなく、刺身におろすと、弾力のある食感と淡白ながら上品な脂がしっかりのって、噛みしめた時の旨みはクエならではの味わいが楽しめるとのこと。
かっぱ寿司では初の販売となる「クエ」は、実は販売まで1年かかった念願の一品だそうです。
高級魚として知られるクエを、身近な「かっぱ寿司」で提供できるよう、まずは産地や生産者探しからスタート。探し回った結果、今回は愛媛県の宇和海で丹念に4年以上育てられたクエの提供にこぎつけたとのこと。
締まった弾力のある身と旨みを味わえる生の「愛媛県産 クエ」と、炙ることで香ばしさがプラスされ、生とはまた違う味わいの「愛媛県産 クエ炙り」の2種類を用意。クエの繊細な味わいがより楽しめるよう、もみじおろし、大葉、ネギが添えられます。
クエはハモなどと同様、西日本で親しまれている一方で、東日本ではあまりなじみのない食材。かっぱ寿司では、「召し上がったことのないお客様にこそぜひ体験していただきたい」としています。
回転寿司などで食べる機会はほぼない、高級魚の「クエ」。かっぱ寿司では1週間の提供期間を予定していますが、数量限定のため売り切れ次第終了となります。この機会に食べておきたいなら、早めに足を運ぶことをおススメします。