丸亀製麺と同グループのハワイアンカフェ「コナズ珈琲」が春の新作を本日16日(水)発売～国産苺たっぷりの「ストロベリークッキークリームパンケーキ」、目の前で熱々チーズをたっぷりかける「チーズメルトバーガー」など

「ストロベリークッキークリームパンケーキ」 1,680円(税込1,848円)

　旬の国産フレッシュいちごと4種類のストロベリーテイストが味わえるいちごづくしのパンケーキ。価格は1,680円(税込1,848円)。

　注文を受けてから一枚一枚丁寧に焼き上げる、ふわふわしっとりのこだわりのパンケーキの周りに旬の国産フレッシュいちごをお皿いっぱい埋め尽くし、鮮やかなピンク色のふわふわストロベリーホイップと3種のクランブルのザクザク食感がたのしい、甘酸っぱい旬のいちごを存分に味わえるという、春限定の新作パンケーキです。

　今年の春は、旬の味覚であるいちごを心ゆくまで味わってほしいという想いから、国産のフレッシュいちごをはじめ、「ストロベリーホイップ」、「ストロベリーアイスクリーム」、「ストロベリークリーム」「ストロベリーピューレ」の4種類のストロベリーテイストを楽しめます。それぞれのストロベリーテイストは、店内で生地から手づくりしているほんのり塩味のきいた焼きたてのふんわりパンケーキとの相性抜群としています。

　味の層ができているため、上から食べ進めるとストロベリーアイスクリームとチョコレートでどんどん濃厚な味わいに、食べ進めるとパンケーキの下に隠された濃厚だけどさっぱりしたストロベリークリームとストロベリーピューレでさっぱりとした味わいになり最後まで飽きずに堪能できるとのことです。

　3種類(プレーン、ベリー、ココアクッキー)のクランブルのザクザク食感、チョコレートのパリッと食感、ストロベリーホイップのふわふわ感、フレッシュいちごのつぶつぶ食感、焼きたてふんわりやわらかなコナズ珈琲自慢のパンケーキのしっとり感など、5種類の様々な食感を楽しめます。

＜ストロベリーテイスト1：ストロベリーホイップ＞
　新登場のオリジナル「ストロベリーホイップ」は、果肉入りのストロベリーシロップを一度網でこして滑らかにしてオリジナルホイップに加えた、酸味と甘みのバランスにこだわった甘酸っぱい軽やかな仕上がりに。

＜ストロベリーテイスト2：ストロベリーアイスクリーム＞
　ストロベリーホイップの下には、ミルクに負けない濃い味と華やかな香りのいちごを使った「ストロベリーアイスクリーム」、パリッと食感のチョコレートが食感のアクセントになっています。

＜ストロベリーテイスト3：ストロベリークリーム＞
　さらにパンケーキの中には、果肉感のあるいちごのコンフィチュールとサワークリームを合わせ、さっぱり酸味のきいた芳酵なコクの濃厚「ストロベリークリーム」が隠れています。

＜ストロベリーテイスト4：ストロベリーピューレ＞
　お皿の周りには、いちごの果肉がごろっと入った2種類のピューレを掛け合わせたフレッシュいちご100％のオリジナル「ストロベリーピューレ」と、旬の国産フレッシュいちごをごろごろと贅沢にあしらっています。

【開発担当シェフのおすすめの食べ方】
　パンケーキを縦に切って、まずはストロベリーホイップとクランブル、チョコレートと焼きたてふわふわしっとりのパンケーキを一緒にお召し上がりください。ストロベリーホイップと一緒に食べると甘めに、ストロベリーピューレをディップしてたべるとさっぱりとした味わいに。

　コーヒーは、ハワイコナの程よい酸味と苦みの中にもしっかりとしたコクが感じられる「ハワイコナブレンド」、華やかな香りと爽やかな酸味が特徴の「ハウスブレンド」とのペアリングがおすすめです。

「ハワイキアヴェスモークバーガー」 1,580円(税込1,738円)

　コナズ珈琲オリジナルレシピのキアヴェスモークの薫香な香りが特徴の100％粗挽きビーフパテに、スモークの香りを増長させるピリ辛でクリーミーな「チポトレソース」を合わせた、ハワイの香りが漂うというワイルドなプレミアムバーガー。価格は1,580円(税込1,738円)。

　「キアヴェスモークパテ」は、今回のフェアのために何度も試行錯誤して誕生したオリジナルレシピの100％粗挽きビーフパテ。肉肉しい粒感の大きな赤身肉を多く使用し、つなぎが少なく、肉の風味を生かす絶妙な香りのバランスにこだわったキアヴェスモークの香りをまとわせています。

　より肉粒感にこだわり、注文ごとに高温のグリルで肉の旨みを逃すことなく焼き上げるため、一口かぶりつけば肉肉しいガツンとしたワイルドな食感と、口いっぱいに広がるキアヴェスモークの奥深い薫香を堪能できるとしています。お肉の旨みとキアヴェスモークの香りが際立つ、この時期のこのバーガーでしか味わえない特別レシピとなっています。

　アメリカではポピュラーな燻製唐辛子のピリッとした辛さが特徴の「チポトレソース」。コナズ珈琲では、マヨネーズソースをベースに、燻製唐辛子など数種類のスパイスが入った辛味調味料のハリッサ、スモークパプリカを加えることで、燻製の香りとピリ辛でクリーミーなコクが感じられる「チポトレソース」に仕上げたとのこと。キアヴェスモークの薫香が漂うジューシーな100％粗挽きビーフパテと合わせることでスモークの香りを増長させているとしています。

　ハワイで「キアヴェ」と呼ばれる「メスキート」という木材は、ハワイで非常にポピュラーな素材。お肉料理との相性抜群で、ハワイ現地ではBBQや鶏一匹をまるごと直火で焼くハワイの定番料理「フリフリチキン」を焼く際によく使用されています。

　コナズ珈琲で使用されている「キアヴェ」は、オアフ島ワイナマロにあるキアヴェハワイ社が生産したハワイ産のものを使用。ハワイの水、風、あたたかな気候の中で育った「キアヴェ」本来のスパイシーでスモーキーな風味をより感じられるとのことです。

　同社では「ハワイで『キアヴェ』の香りを体験した方も、まだハワイに訪れたことがない方もハワイアンビールを片手に、豪快にかぶりついていただきたいワイルドなバーガーです。期間限定、こちらのバーガーでしか味わえない、キアヴェスモークパテとチポトレソースがダブルで香るスモーキーな味わいをお楽しみください」としています

【おすすめのペアリング】
・ハワイアンビール「ロングボードアイランドラガー」
・ハワイアンカクテル「コハナマイタイ」
・ノンアルコールハワイアンカクテル「ブルーハワイ」

「チーズメルトバーガー」 1,480円(税込1,628円)

　モッツアレラ、スカモルツァ、ゴーダ、パルメザンの4種類のチーズを使用した濃厚チーズソースがたっぷりかかったチーズフォンデュのようなクリーミーでマイルドなプレミアムバーガー。価格は1,480円(税込1,628円)。チーズ好きも満足できること間違いなしとのことです。

　チーズがとろける絶妙なバランスを突き詰めるために何度も試作を重ねて完成させた濃厚チーズソース。ミルクの甘みと酸味が特徴の「モッツァレラ」、優しいミルク風味と加熱すると伸びのよい「スカモルツァ」、ナッツやバターのようなまろやかな香りの「ゴーダ」、深い香りと凝縮された旨みとコクが特徴の「パルメザン」の4種類のチーズが織りなすとろける濃厚なチーズソースは、肉汁が溢れ出すジューシーな100％粗挽きビーフパテ、ふわふわのバンズ、フレッシュな野菜とも相性抜群で、チーズ好きもうなる至福のおいしさとしています。

　熱々でとろとろの濃厚チーズソースは、目の前でたっぷりとかけてくれます。熱々とろとろの濃厚チーズソースで仕上げたあとは、ふわふわのバンズではさんで堪能できます。ハンバーガーから溢れ出たチーズソースを、カリッと揚がったフレンチフライにつけて食べるのもオススメとのことです。

　濃厚チーズソースと相性の良いピリ辛でクリーミーな「チポトレソース」を合わせることで、さらに濃厚でスパイシーな味わいに。同社では「『チポトレソース』の辛味と酸味が全体の味をグッと引き締め、燻製の香りの深い味わいが加わり、一度食べたらやみつきになること間違いなし」としています。

【おすすめのペアリング】
・ハワイアンカクテル「ティアレ」
・ノンアルコールハワイアンカクテル「ヴァージンチチ」

こだわりのパンケーキ

　素材にこだわったパンケーキは、店内で生地から手作りし、注文ごとに一枚ずつ丁寧に焼き上げられます。フワフワしっとりやわらかな口当たりが特徴で、ほのかな塩味をきかせたパンケーキは、スイート系はもちろん、ミール系との相性も抜群とのことです。

こだわりの自家焙煎コーヒー

　店内で使用されるコーヒー豆は、世界中の厳選した生豆を取り寄せ、店舗ごとに焙煎。注文が入ってからコーヒー豆を挽き、一杯一杯丁寧に淹れるコーヒーは香りがより引き立ち、コーヒー豆本来の味を感じられるとのこと。

　なお、店内で楽しめるコーヒー豆は店頭でも販売されているので、自宅でもコナズのコーヒーを楽しめます。