希少な和歌山県産「まりひめ」などいちご9品種、13の自家製デザートや焼き菓子を提供する成城石井初の「いちごフェア」、本日13日(金)から開催～一部はネット通販でも購入可！
人気の「とちおとめ」「あまおう」、新品種「いちごさん」、輸送が難しく関東ではあまり出回らない「まりひめ」など9品種のいちごに加えて、いちごをふんだんに使用した13の自家製デザートや焼き菓子などを展開する成城石井初の「いちごフェア」が2023年1月13日(金)から1月31日(火)まで開催されます。
収穫・出荷が本格化する「いちご」を日本各地から厳選！
果肉が非常に柔らかいために輸送が難しく、なかなか関東の市場に出回ることのない和歌山県産の「まりひめ」。その中でも、完熟に近い状態の果実の収穫にこだわる生産者「ふるーつふぁーむわかやま」に仕入れ先を限定。光沢感のある鮮やかな見た目が特長で甘みが強く、ジューシーな味わいが楽しめます。
このほかにも、人気の栃木/愛知/茨城県産「とちおとめ」福岡県産「あまおう」をはじめ、生産者が開発に7年かけた、まろやかな甘みとみずみずしい味わいが特長となる佐賀県の産新品種「いちごさん」、静岡/愛知県産「紅ほっぺ」、栃木県産「スカイベリー」、栃木県産「とちあいか」、静岡県産「きらぴ香」、長崎/愛知県産「ゆめのか」の全9品種のいちごが販売されます。
いちごの風味を最大限活かした、バラエティー豊かな商品が続々
今回のいちごフェアでは、自社セントラルキッチンのパティシエの手仕事が光る自家製デザート3品、バイヤーが技術を持ったメーカー様と試行錯誤して作り上げたオリジナル菓子2品、オリジナルアルコールドリンク1品を新たに開発しています。
成城石井自家製 国産苺のショコラパリブレスト(とちおとめ使用)
「成城石井自家製 国産苺のショコラパリブレスト(とちおとめ使用)」は、フランスの伝統菓子「パリブレスト」を成城石井風にアレンジ。ジューシーでフレッシュな「とちおとめ」の味わいを引き立てるべく、自家製ジャンドゥーヤを合わせたコク深いムースリーヌ(カスタードクリームにバターを加えたクリーム)と「とちおとめ」を、自家製のショコラシューでサンドしました。
ジャンドゥーヤは、ホールの状態で仕入れたアーモンドとヘーゼルナッツをセントラルキッチンで潰して混ぜ合わせ、さらにカカオ分72%のクーベルチュールチョコレートを組み合わせることで、香ばしくビターな風味に。「とちおとめ」のジューシーな甘み・ほどよい酸味とムースリーヌの濃厚さ、ショコラシュー生地のほろ苦さが調和する、大人な味わいの逸品です。
※関西店舗・その他一部店舗を除く約120店舗で販売いたします。
成城石井自家製 佐賀県産いちごさんのミルクプリン
北海道産牛乳・北海道産練乳と「いちごさん」のピューレをあわせたいちごミルクプリンに、「いちごさん」を使用した果肉感のある自家製ジャムをトッピング。
練乳の甘みやコクが、「いちごさん」特有の上品でまろやかな甘み・みずみずしさを引き立てます。なめらかな口当たりでやさしい味わいで、お子様のおやつにもおすすめの一品です。
成城石井自家製 苺づくしのしっとりパウンドケーキ
いちごの風味を最大限引き出すために、クラッシュしたいちご果肉と自家製のいちごジャムを混ぜ込んだ、しっとりとした食感のパウンドケーキです。さらに、食べた瞬間にいちごの風味がダイレクトに伝わるよう、ケーキの表面にもジャムを塗っており、いちごの甘酸っぱさを存分にお楽しみいただけます。紅茶やコーヒーと一緒に召し上がっていただくと、いちごの甘くてジューシーな香りがふわっと引き立ちます。
成城石井 蜂蜜かりんとう いちご丸
「成城石井 蜂蜜かりんとう」の「黒丸」「白丸」に、期間限定で「いちご丸」が仲間入り。アカシア蜂蜜と、華やかでやさしい甘みが特長の「いちごさん」果汁を使用した蜜でかりんとうをコーティングしました。
いちごの風味がかりんとうのおいしさに調和するベストなバランスを求めて試行錯誤。生地には、カリっとした食感と小麦粉の香りを引き立たせるため2種類の小麦粉をブレンドして使用し、米油の温度を少しずつ下げながら3度揚げしています。まろやかな緑茶に合うのはもちろんのこと、烏龍茶・ジャスミン茶などの温かい中国茶と合わせるのもおすすめです。
成城石井 ストロベリーフィナンシェ
濃厚な甘みが特長の「あまおう」をいちごジャムにして使用。いちご本来の香りを存分に楽しめるよう、「あまおう」のジャムを乗せるだけではなくフィナンシェにも「あまおう」のソースを贅沢に練り込みました。
アーモンドの風味が豊かで上品な甘みのフィナンシェに「あまおう」の甘酸っぱい味わいが引き立ちます。トースターで少し温めていただくと、バターの風味が増し、よりおいしくお召し上がりいただけます。
成城石井 オリジナルいちごスパークリング
いちごのスパークリングワインカクテル。ベリー系の香りをもつロゼワインといちごの相性は抜群。いちごジャムといちご果汁をロゼワインに加えることで、フルーティーでリッチな味わいに仕上げています。
アルコール度数は8%で甘さは控えめ。いちごの華やかな香りとすっきりとした飲み口が特長のため、マカロンやフルーツ系のデザートと合わせるほか、アペリティフとしてもお楽しみいただけます。持ち運びしやすいスクリュー缶タイプのため、ちょっとした手土産にもおすすめです。
その他のいちごフェア対象商品のラインナップは以下の通りです。
- 「成城石井自家製 国産苺とハニーレモンジュレの杏仁豆腐(とちおとめ使用)」431円(税込)
【菓子】 - 「成城石井 desica ホワイトチョコと苺のポルボローネ」90g 530円(税込)
- 「成城石井 あまおういちごのクランチチョコ」92g 647円(税込)
【グロサリー】 - 「成城石井 あまおういちごバター」270g 971円(税込)
- 「成城石井 オールフルーツスタイル ストロベリー」265g 626円(税込)
- 「成城石井 果実60%のストロベリージャム」450g 971円(税込)
- 「成城石井 果実60%のストロベリージャム 小瓶」290g 691円(税込)
【デザート】
オンラインショップ限定! 「成城石井おすすめ！いちご商品5点詰合せ」
成城石井公式オンラインショップ「成城石井.com」では、今回のいちごフェアの3つ新商品を含む5つのいちご商品計5品をセットにした限定セットが展開されます。
- 成城石井自家製 苺づくしのしっとりパウンドケーキ 1本
- 成城石井 desica ホワイトチョコと苺のポルボローネ 90g
- 成城石井 ストロベリーフィナンシェ 4個入
- 成城石井 蜂蜜かりんとう いちご丸 135g
- 成城石井 あまおう苺のクランチチョコ 92g
セット内容
※お届け期間： ご注文確認後、2～4日以降で発送(着日指定可)
※その他、楽天市場・dショッピング・PayPayモール・ポンパレモール・JREモールでも販売されます
※状況により、販売期間が前後する場合があります
真心農園の特別厳選いちご「まなこころ」
「まなこころ」は、埼玉県の真心農園が1粒1粒丁寧に育てる大粒のとちおとめ。ICT(情報通信技術)を活用して気温や温度、湿度、二酸化炭素濃度、潅水量など、いちごの生育にとって最適な環境を作り出し、昼夜の寒暖差をしっかりと作ることで甘みの強いみずみずしいいちごに仕上げています。完熟間際の味が乗ったいちごが、朝摘みの中から厳選されたて届きます。
| 商品名 | 容量・規格 | 1粒重量 | とちおとめ標準出荷規格比 | 税込価格 |
|---|---|---|---|---|
| まなこころ・彩 | 1箱(6粒)約225g | 35g～ | SP超越 | 12,500円 |
| まなこころ・煌 | 1箱(30～36粒)約900g | 23～33g | 3L～DX | 20,000円 |
| まなこころ・楓 | 1箱(1段詰め平パック×2)約664g | 16～33g | 2L～DX | 7,500円 |
| まなこころ・葵 | 1箱(2段詰めパック×2)約548g | 16～22g | 2L | 6,500円 |
お届け期間： 着日指定不可
※その他、楽天市場・dショッピング・PayPayモール・ポンパレモール・JREモールでも販売されます。
セモア社のクーベルチュール（カカオ分58%）使用 とちおとめ&チョコレートフォンデュ食べ放題
成城石井運営のワインバー「Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO」全店でも「セモア社のクーベルチュール（カカオ分58%）使用 とちおとめ&チョコレートフォンデュ食べ放題」が2月28日(火)まで平日限定で開催されます。
チョコレートのフォンデュソースと、「とちおとめ」を含む、成城石井で実際に販売しているフレッシュフルーツ4種＆スナック3種が、ワンドリンク付きで2,189円(60分)で食べ放題。受付時間は15～17時(麻布十番店のみ17～18時)です。
ほどよい酸味と甘みのバランスが良い「とちおとめ」は、チョコレートとも相性抜群。その他にも、パイナップル・ぶどう(赤・緑)・りんごといったフレッシュフルーツや、自家製パン・藻塩せんべいなどのスナックを、濃厚なフォンデュソースに絡めてお好きなだけお召し上がりいただけます。
フォンデュソースに使用する決め手のチョコレートには、フランスのチョコレート原料メーカー「セモア社」の高品質なクーベルチュールチョコレートを使用し、カカオの香り高い芳醇な味わいに仕上げました。フレッシュな「とちおとめ」を心ゆくまで堪能できる、魅惑の食べ放題です。
