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肉と肉でハッシュポテトを挟んだ、その名も「凄肉」も! ケンタッキーが“外はカリッ、中はホクッ”なハッシュポテトを挟んだ新感覚バーガー「カリホクハッシュのフィレバーガー」を本日26日(水)から数量限定販売

[2023/4/26 11:10]

　日本KFCホールディングスグループの日本ケンタッキー・フライド・チキンが、“カリホク”なハッシュポテトと、“ジューシー”なチキンフィレの新感覚な食感の「カリホクハッシュのフィレバーガー」を、2023年4月26日(水)から数量限定で販売します。なくなり次第販売終了となります。

カリホクハッシュのフィレバーガー「ハッシュポテト好きのみなさんへ」篇｜KFC

　KFCから新たな食感の新感覚バーガーが登場します。創業者カーネル・サンダースが編み出した11種類のハーブ＆スパイスで味付けし、秘伝のレシピで調理したソフトでジューシーな「骨なしケンタッキー」と今回タッグを組むのは、人気のハッシュポテト。ポテトの食感を残すべく工夫したハッシュポテトは、外はカリカリで中はホクホク、これがジューシーなチキンに合わさることで、これまでにない新食感を楽しめる「カリホクハッシュのフィレバーガー」に仕上げたとしています。加えてソースもBBQと辛口の2種類が用意され、それぞれ違った味わいを楽しめます。

左から「カリホクハッシュのフィレバーガーBBQ」「カリホクハッシュのフィレバーガー辛口」「カリホクハッシュのフィレバーガー凄肉」いずれもイメージ

　今回はBBQと辛口のほかに、その名も「カリホクハッシュのフィレバーガー凄肉」が用意されます。このバーガーはバンズではなく、2枚のチキンフィレでハッシュポテトを挟んでいます。手に持った際には、ずっしりとした重量感と、圧倒的な存在感を感じられるとのこと。カリホクなハッシュポテトに、2枚のジューシーなチキンフィレが合わさった肉厚バーガーはボリューム満点で、「『今日はガッツリと食欲を満たしたい！』という方にもきっと満足いただけるはずですよ」としています。

「カリホクハッシュのフィレバーガー」概要　※価格は税込

・「カリホクハッシュのフィレバーガーBBQ」…500円
　(可食部平均重量228g/エネルギー561kcal/タンパク質26.1g)

「カリホクハッシュのフィレバーガーBBQ」イメージ

「カリホクハッシュのフィレバーガーBBQセット」…860円
　〔カリホクハッシュのフィレバーガーBBQ、ポテト(S)、ドリンク(M)〕

「カリホクハッシュのフィレバーガーBBQボックス」…1,060円
　〔カリホクハッシュのフィレバーガーBBQ、オリジナルチキン、ポテト(S)、ビスケット、ドリンク(M)〕

・「カリホクハッシュのフィレバーガー辛口」…500円
　(可食部平均重量228g/エネルギー529kcal/タンパク質26.2g)

「カリホクハッシュのフィレバーガー辛口」イメージ

「カリホクハッシュのフィレバーガー辛口セット」…860円
　〔カリホクハッシュのフィレバーガー辛口、ポテト(S)、ドリンク(M)〕

「カリホクハッシュのフィレバーガー辛口ボックス」…1,060円
　〔カリホクハッシュのフィレバーガー辛口、オリジナルチキン、ポテト(S)、ビスケット、ドリンク(M)〕

・「カリホクハッシュのフィレバーガー凄肉」…700円
　(可食部平均重量269g/エネルギー666kcal/タンパク質44.9g)

「カリホクハッシュのフィレバーガー凄肉」イメージ

「カリホクハッシュのフィレバーガー凄肉セット」…1,060円
　〔カリホクハッシュのフィレバーガー凄肉、ポテト(S)、ドリンク(M)〕

「カリホクハッシュのフィレバーガー凄肉ボックス」…1,260円
　〔カリホクハッシュのフィレバーガー凄肉、オリジナルチキン、ポテト(S)、ビスケット、ドリンク(M)〕

※一部、販売しない店舗があります。
※デリバリーでの価格は異なります。

商品開発担当者からのコメント

　「骨なしケンタッキー」に違った食感の食材を組み合わせた新食感のバーガーをつくろう！ と開発をスタートしました。複数候補の中から、こどもから大人まで幅広い層に好まれやすいジャガイモをベースにした、ボリューム感もあるハッシュポテトを採用しました。

　最も苦労したポイントは、ハッシュポテトの食感をいかに残すかです。何度も試作を繰り返し、ダイスポテトを使用し可能な限り低い温度で加熱すること、粒子が細かいパン粉を使用することで、今回のカリッとした食感を再現することに成功しました。

　また、40種類を超えるソース・具材の組み合わせを検討した結果、ハッシュポテトと相性の良かったBBQソース、辛口チキンフィレバーガーで人気のこだわり抜いた辛口ソースをピックアップ。さらに、甘味や酸味などのアクセントが加わるピカンテサルサを組み合わせました。凄肉は、チキンフィレ2枚の味がしっかりしているため、そのインパクトに負けない様にチェダーチーズを追加することで全体の味のバランスを整えました。

　“カリホク”食感を再現したハッシュポテトを存分に楽しめる新感覚バーガー！ ぜひお近くのKFC店舗で出来立てをご賞味ください！

[古川 敦]