“四川料理の巨匠”菰田欣也シェフ監修! スッキリ辛旨な味わいを楽しめる4つの「しび辛中華」メニュー、ファミリーマートが本日4日(火)発売

　ファミリーマートが、日本を代表する中華料理人で“四川料理の巨匠”菰田欣也シェフが監修した4つの「しび辛中華」メニューをプライベートブランド「ファミマルKITCHEN」から全国約16,200店で2023年7月4日(火)から販売します。

　菰田欣也シェフは、火鍋専門店「ファイヤーホール4000」のオーナーシェフや、創作中華料理「4000 Chinese Restaurant」総料理長を務め、日本を代表する中華料理人で、四川料理の伝道師でもあります。

　その菰田欣也シェフ監修のもと「しび辛中華」と題して、スッキリ辛旨な味わいを楽しめる4つの中華メニューが発売されます。花椒や豆板醤、果実酢を使うことで、辛い食べ物の需要が高まる夏にむけて、辛さの中にもスッキリとした味わいを楽しめる仕立てです。

麻辣おむすび

　花椒・五香粉・唐辛子を加えて炒めたスパイシーな豚肉そぼろを麻辣風味のご飯にのせました。

「麻辣おむすび」168円(税込)

しびれる辛さ 冷し麻辣麺

　豆板醤や花椒が効いたしびれる辛さが楽しめる麻辣麺です。具材には肉そぼろ、ザーサイ、ねぎ、ラー油和えもやし、ローストアーモンド、赤唐辛子を盛り付けました。

「しびれる辛さ 冷し麻辣麺」550円(税込)

辛旨麻辣スープ

　火鍋をイメージし、スパイスを効かせた辛旨麻辣スープに、つくね、豚肉、きのこなどの具材をトッピングしました。

「辛旨麻辣スープ」450円(税込)

特製香味ダレのよだれ豚

　食感を楽しめる蓮根、キクラゲなどさまざまな具材を使ったよだれ豚に特製香味ダレをあわせました。

「特製香味ダレのよだれ豚」328円(税込)

菰田シェフのコメント

　四川料理の特長である美味しい辛さとしびれに一番こだわり、辛いだけではなく甘みと旨みも感じていただけるようにしました。

　どれも非常に美味しく、ただ辛いだけではない美味しさがしっかり出せていると思います。

　暑くなってきましたので、夏に負けない麻辣！！美味しいしび辛で食欲増進夏バテ解消です！