魚を加工する際に出る切り落としを活用! トロハラス、焼きハラス、銀鮭、鮭トロと銀鮭のスライスを2枚トッピングした海鮮丼が税込598円! ファミマがサーモンづくしの「サーモン三昧丼」を本日8日(火)発売

　ファミリーマートが、プライベートブランド「ファミマルKITCHEN」から、サーモンのスライス製造工程で出た切り落としを使用しフードロス削減に貢献するという「サーモン三昧丼」を、2023年8月8日(火)に全国のファミリーマート約16,500店で発売します。価格は554円(税込598円)。

　「サーモン三昧丼」は、脂の多いトロハラス、焼きハラスと、さっぱりとした銀鮭の3種類の切り落としを使い、さらに鮭トロと銀鮭のスライスを2枚トッピング。サーモンの食感をさまざまな形で存分に味わえるよう、サーモンのみで仕立てた、まさにサーモン三昧な海鮮丼となっています。

??＜もったいないを無くしたい??
端材もおいしくいただきます??

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お魚をスライスした際に出る端材も
まるっと有効活用することで
もったいないを減らします??

みんなでおいしく食べよう＆
サステナブルな活動をRTで広めてね??#ファミマのサステナpic.twitter.com/Yy6iLxeJoA

— ファミリーマート (@famima_now)August 8, 2023

　また、「サーモン三昧丼」は、ファミリーマートで販売している「サーモンづくし」(税込440円)のサーモンスライス製造工程で出た切り落としを約15t使用する見込みで、食材を有効活用することでフードロス削減につなげているとのことです。なお、一部地域では商品の仕様が異なります。

【参考】「サーモンづくし」

※画像はイメージです。