フード

総量1kgの海鮮丼も! 「でか盛り海鮮問屋」初のフードコート業態がイオンモール札幌苗穂店に本日10日(木)オープン～サーモン丼はレギュラーサイズ税込780円、1kgでか盛りサイズ税込1,980円

[2023/8/10 23:03]

　大手寿司店で12年の幹部経験をもつ店主が開発、ベンチャーフードサービスが全道で7店舗展開する「でか盛り海鮮問屋」が、初のフードコート業態となる「でか盛り海鮮問屋イオンモール札幌苗穂店」を、食のプロデュース集団「hanninmae」が2023年8月10日(木)にオープンします。

　「でか盛り海鮮問屋」は、総量1kgでインパクト＆コスパ抜群の厚切りネタが自慢の海鮮丼を提供する専門店。新鮮な厚切りネタでこだわりの素材を使用した「1kg海鮮丼」は、一人・友達・家族でなど様々なシーンでリーズナブルに楽しめ、好きなネタを、好きなだけ堪能できます。

でか盛り海鮮問屋イメージ

　また、同店のブリは天然ものを使用しており、羅臼町認証を受けており、養殖の物に比べ、厳しい環境の海を泳いでいるため、養殖と比べ身が引き締まっているとしています。通常の養殖のブリよりも一見色がくすんで見えますが、鮮度は抜群、天然ならではの味を堪能できます。なお、時期や仕入状況により、養殖ブリを使用する場合があるとのことです。

　「でか盛り海鮮問屋」のこだわりの舎利は、道産のななつぼしを使用。粒形が崩れにくく艶も良く、バランスに優れ冷めても美味しいお米とのこと。酢は、試行錯誤の上に辿り着いた当店独自のオリジナル製法でブレンドし、たくさん食べても飽きない酸味と甘みのバランスにこだわったというオリジナルの酢が使用されています。

　海苔は有明産の海苔を使用。香り高く口どけは滑らか、とろける甘みの極上の海苔とのこと。世界有数の干満の差がある有明海は多くの河川からのミネラルが豊富な栄養塩が流れ込む豊かな漁場です。ガリは、甘みがありクセがなく、生姜の香味をほのかに感じられる非常に食べやすいガリが使用されています。

　天然の羅臼知床のブリは、脂のノリが寒ブリの頂点とも言われる氷見の寒ブリにも勝ると言われるほどで、天然ならではのきめ細やかな霜降りの身と臭みの少なさが特徴とのことです。

「全部乗せ丼」

　レギュラーサイズ 1,580円(税込)、1kgでか盛りサイズ 2,480円(税込)。

でか盛り名物 全部乗せ丼

人気No.1「サーモン丼」

　レギュラーサイズ 780円(税込)、1kgでか盛りサイズ 1,980円(税込)。

サーモン丼

人気No.2「まぐろ・サーモン丼」

　レギュラーサイズ 880円(税込)、1kgでか盛りサイズ 2,180円(税込)。

まぐろ・サーモン丼

その他全30種以上、サイドメニューもあります。

メニュー

「でか盛り海鮮問屋イオンモール札幌苗穂店」概要

外観イメージ

所在地　　　　　： 〒007-0802　北海道札幌市東区東苗穂2条3丁目1-1
定休日　　　　　： なし
営業時間　　　　： 10時～21時(L.O 20時半)
サービス提供形式： イートイン・テイクアウト
取扱い商品　　　：
　「全部乗せ丼」 レギュラーサイズ 1,580円　1kgでか盛りサイズ 2,480円
　「サーモン丼」 レギュラーサイズ 780円　1kgでか盛りサイズ 1,980円
　「まぐろ・サーモン丼」 レギュラーサイズ 880円　1kgでか盛りサイズ 2,180円
　その他全30種以上、サイドメニューもあり
　※価格は全て税込
価格帯　　　　　： 200円～2,480円 ※価格は税込

※写真はレギュラーサイズです
※各食材仕入状況により、変更になる場合があります

[古川 敦]