金沢カレーの人気店「ゴーゴーカレー」とのコラボカレーパン専門店、明日14日(土)から井の頭線渋谷駅コンコースへテイクアウト専門の「カレーパン専門店 YES！」が13日間限定出店～金沢カレーの独特の香りとコク、象徴的な具材「キャベツ」の味わいも再現!

　Be aliveが運営するテイクアウト専門の「カレーパン専門店 YES！」が、金沢カレーの人気店「ゴーゴーカレー」とのコラボメニュー販売店舗を京王井の頭線渋谷駅コンコースに2023年10月14日(土)から26日(木)までの期間限定で出店します。

　コラボカレーパンのメニューは以下の通り。「カレーパン専門店YES！」の大井町店と戸越銀座店でも販売されます。

• ゴーゴーカレーパン 370円(税込)
• ゴーゴーチーズカレーパン 400円(税込)
• ゴーゴーチキンカツカレーパン 450円(税込)
• ゴーゴーチーズチキンカツカレーパン 480円(税込)

　コラボカレーパンは、「ゴーゴーカレー」の監修で、金沢カレーの独特の香りとコク、食べたときのずっしり感などを再現すべく約半年掛けてルーを何度も試作し、フィリングの旨みなどを調整しているとのこと。

　そして、金沢カレーには外せない象徴的な「キャベツ」は最も苦労した具材とのこと。これをカレーパンでどのように表現できるのか、そして一緒に食べた時の口の中でパンとルーとキャベツの一体感などを細さ、味、食感などを調整に調整を重ねたとのことです。

　そのほか、カレーパン専門店としての強みを生かし、コラボのルーに合う具材の組み合わせを何パターンも検証。一つ食べたときにカレーを食べたと同じような満足度を実現するため、ボリューム感を軸に開発したとのことです。

「カレーパン専門店YES！」とは？

　カレーパングランプリで2年連続金賞を受賞している「カレーパン専門店YES！」のカレーパンは、独自に36種類のスパイスを独自にブレンドし、甘みの軸となる玉ねぎも「生、乾燥、ソテー」の調理したものを使って甘みの複雑さを表現。リンゴや自家製のチャツネも配合し、フルーティーな甘さと、コーンビーフの隠し味で味の深みを表現した完全オリジナルのカレーを、店内調理を1個1個丁寧に包み、毎日の湿度・気温を見ながら店内で1時間程度ゆっくり発酵した後、少し寝かせてから油で揚げるることで、外のカリカリ感・他ではないサイズ感が実現されています。