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前代未聞の梅干しを使った和風マルゲリータ「超新星☆ウメゲリータ」、ピザハットが本日20日(月)発売~全国300種類以上の梅干しを食べ歩いたスペシャリスト集団「BambooCut」が構える東京ソラマチ「立ち喰い梅干し屋」とコラボ!

[2024/5/20 14:08]

 日本ピザハットが展開する世界最大のピザチェーン「ピザハット」が、全国300種類以上の梅干しを食べ歩いたスペシャリスト集団「BambooCut」が東京ソラマチにお店を構える「立ち喰い梅干し屋」とコラボし、前代未聞の梅干しを使った和風マルゲリータ「超新星☆ウメゲリータ」を2024年5月20日(月)から6月12日(水)まで販売します。

超新星☆ウメゲリータ

 スペシャリスト集団「BambooCut」が、全国300種類以上の梅干しから東京ソラマチの「立ち喰い梅干し屋」店頭に並ぶ16種を厳選している中から、ピザハットが試作と試食を重ね、完熟の紀州南高梅「しらら」を採用したとのこと。

 その皮はうすく、食感はふっくらと、ジューシーな味わい。酸味とうま味と甘味が絶妙なバランスの黄金比で味付けされて、ゴーダチーズとモッツァレラチーズの2種類のチーズと組み合わさることで、よりマイルドな味わいに仕上げられています。

 さらに目を引く梅好きには堪らない鮮やかなピンク色が特徴の紀州梅ソースは、さっぱりとした塩味で、限定のクリスピー生地との相性も抜群。サクサク食感に、梅のジューシーな旨味と香りと大葉のアクセントは、一気に「日本らしさ」を感じさせられきる逸品。高級梅「しらら」を1ピースに1粒と贅沢に盛り付けたピザハットが本気で手掛けた旨味爆発の仰天ピザです。

「超新星☆ウメゲリータ」Mサイズ2,600円(税込)

 「立ち喰い梅干し屋」調べでは、梅干しが苦手という人も「しらら」で克服した事例が多数あるとのことで、「梅干し好きはもちろん、梅干しが苦手な方にも是非チャレンジして頂きたい」としています。

【食べ比べセット】超新星☆ウメゲリータとピザハット・マルゲリータ

 「超新星☆ウメゲリータ」に「ピザハット・マルゲリータ」を組み合わせたセット。いずれもMサイズ限定で、「ピザハット・マルゲリータ」の生地はハンドトス限定です。

「【食べ比べセット】超新星☆ウメゲリータとピザハット・マルゲリータ」3,500円(税込)

【大人の晩酌セット】超新星☆ウメゲリータとお酒

 「超新星☆ウメゲリータ」のMサイズとアルコール飲料2本のセット。アルコールは、「キリン 氷結 シチリア産レモン」、「キリン のどごし(生)」、「キリン 一番搾り」から2本選べます。

「【大人の晩酌セット】超新星☆ウメゲリータとお酒」2,950円(税込)

※デリバリーの場合、1件のお届けにつき別途配達料が必要です。

商品開発の背景

 「超新星☆ウメゲリータ」は、数々のユニークなメニューを発売してきた「奇想天外シリーズ」の第5弾。過去には「パクチーすぎて草」「【衝撃】多分それ違うwwwウインナーコーヒー」「天下一品コラボこってり風ラーメンピザ」「パクチーすぎて草超えて森」を販売。想像の4倍以上の売り上げを記録し、販売を延長するほどの反響があったメニューもあったとのこと。

 アメリカ生まれのピザハットが、どうすれば日本でもピザをデイリーに食べてもらえるのだろうかと、毎日たべられるお米にあってピザにないものを考え抜いた結果、たどり着いた答えが古からのご飯のお供、「梅干し」。

 「私たちに欠けているのは梅干しだ。」「きっと梅干しがあればピザだって毎日食べてもらえるはずだ。」ということで、「梅干し」をお供にした最高に美味しいピザを老若男女の皆さんに食べてほしいという気持ちから、この度「梅干しを使ったマルゲリータ」の開発に至ったそうです。

 そして今回、我々の「梅干し」への熱量に賛同し、開発に力を貸したのが、全国300種類以上の梅干しを食べ歩いた梅干しのスペシャリスト集団「BambooCut」が、東京ソラマチにお店を構える「立ち喰い梅干し屋」。ピザ屋と梅干し屋が本気でタッグを組み誕生した「超新星☆ウメゲリータ」は、ピザと梅という2つの強い個性の驚きの融合が堪能できる逸品としています。

 「超新星☆ウメゲリータ」開発にあたり、厳選された16種類以上の梅干しを、ピザにトッピングし試作を重ねた、梅干しの種類を選定する上で重視したのは、生地、チーズとの相性、塩分値、焼いたときの果肉と皮の食感。

 梅干しは塩分値が高いので、チーズと一緒に焼くとどうしても塩味を強く感じてしまったり、酸味が立ってしまう傾向にあり、そこで今回採用したのが、完熟の紀州南高梅である「しらら」。塩分値が低くマイルドな味わいの「しらら」は、酸味とうま味と甘味が絶妙なバランスの黄金比で味付けされて、ふっくら食感とジューシーな果肉は、チーズとの相性が抜群に良かったとのことです。

 また、このほかにもピザ全体を鮮やかな梅色に色づけるソースは「超新星☆ウメゲリータ」のためだけに開発したオリジナルの「紀州梅ソース」。トッピングしている「しらら」の旨味を最大限に引き出せるように、やさしい甘さながら箱を空けた瞬間にしっかりと梅の香りを感じられるよう開発されているそうです。

全国から厳選した12種類の梅干しが1粒ずつ楽しめる「ウメボシカルタ」が計30名に当たる

 ピザハット公式X(旧Twitter)アカウント(@Pizza_Hut_Japan)をフォローして対象の投稿をリポストするか、ピザハット公式Instagramアカウント(@pizza_Hut_Japan)をフォローして対象の投稿に「いいね」をすると、全国から厳選した12種類の梅干しが1粒ずつ楽しめる【ウメボシカルタ】がそれぞれ抽選で15名に当たるキャンペーンが5月30日(木)23:59まで実施されています。

[岩崎 宰守]