職人が目の前で揚げた天ぷら、大盛無料ご飯・漬物・味噌汁・豆腐、食べ放題の釜揚げしらすの定食が税込880円! グルメ杵屋の新業態天ぷら専門居酒屋「大阪木津市場 天はな」が本日20日(木)オープン
グルメ杵屋グループでうどん、蕎麦をはじめとする多様な業態の飲食店を運営している「グルメ杵屋レストラン」が、いままで培ってきた飲食店舗運営ノウハウを活かし、新たに“「揚げたての幸せ」を提供する”天ぷらを主要食材とする居酒屋業態「大阪木津市場 天はな」を、ホワイティうめだに2025年2月20日(木)にオープンします。オープンから9日間、オープンキャンペーンも開催されます。
グルメ杵屋は、大阪浪速区にある大阪府知事の認定を受けた地方卸売市場「大阪木津地方卸売市場(大阪木津市場)」の市場開設者でもあります。大阪ミナミの中心地難波から徒歩圏にある大阪木津市場は、海産物などの生鮮品を商材とした卸売市場。都心部にありながら敷地面積、約5,300坪、100店を超える入居店舗数を誇る全国でも有数の地方卸売市場で、食に携わる様々な業種に食材を提供しています。
「大阪木津市場 天はな」では、毎日大阪木津市場から仕入れる旬の海鮮を主要食材として、目の前で調理した揚げたての天ぷらを提供することから、店舗名を命名したとのことです。グルメ杵屋の「大阪木津市場」と、グルメ杵屋グループのグルメ杵屋レストランは食材の調達の面では今までも連携していましたが、ブランド名を冠して連携するのはこの業態が初めての試みであり、グループとしてのシナジー効果を発揮する狙いもあるとしています。
また、天ぷらを食して幸せになってほしいとの思いで、ランチタイムに「幸おとこ」「幸むすめ」の名前を冠したメニューも用意されます。
大阪木津市場 天はな
— 大阪木津市場 天はな (@kizu_tenhana)January 21, 2025
2025年2月20日（木）ホワイティうめだにグランドオープン！pic.twitter.com/ZqnkAowcES
「大阪木津市場天はな」の店舗名を表現するべく市場感にこだわり、のれんをくぐるとカウンター、近い距離感で揚げたての天ぷらを職人が直接サーブします。壁面には大阪木津市場の写真や商売繁盛の恵比寿様の飾り物を掲示しています。11時の開店から14時まではランチの提供、14時以降は天ぷらや新鮮な旬の食材を使用した創作料理や逸品料理をアテに酒を楽しむ立呑み天ぷら居酒屋で賑やかに。ビジネスパーソンのランチタイムから、独り呑み、グループ呑みまで、幅広い用途で利用できます。
揚げたての天ぷらをメイン商品として、全ての商品を店内で調理して提供されます。特に天ぷらは、カウンター内で職人が目の前で調理したものを、熱々の状態で提供されます。大阪木津市場から仕入れた食材などの天ぷらを日替わりで定食セットとして用意されます。様々な食感と風味の天ぷらをご飯と共に楽しめます。単品の天ぷらも注文できるので、好みの定食メニューもアレンジできます。
なお、オープンキャンペーンとして、その日の“店長おすすめ料理”を無料で提供されるほか、14時以降、おみくじイベントが開催されます。
ランチメニュー
揚げたての天ぷらをメイン商品として、全ての商品を店内で調理して提供されます。特に天ぷらは、カウンター内で職人が目の前で調理したものを、熱々の状態で提供されます。
大阪木津市場から仕入れた食材などの天ぷらを日替わりで、「幸せ」を提供する4つの幸せな定食セットとして用意されます。天ぷらを食して、幸せになってとの思いで、ランチタイムに「幸おとこ」、「幸むすめ」の名前を冠したメニューも用意されます。単品の天ぷらも注文できるので、定食メニューのアレンジもできます。なお、日替わりで天ぷらの中身が変わります。
定食には大盛無料ご飯、漬物、釜揚げしらす、味噌汁、豆腐が付きます。店内仕込みの豆腐は、手作りならではのなめらかな食感と濃厚な大豆の旨みを楽しめます。グルメ杵屋が培った「特製丼タレ」と「特製出汁」も提供されるので、ご飯にのせたサクサク天ぷらの上から丼タレを回しかければオリジナルの「天丼」、お出汁をかければ「天茶漬け」を楽しめます。テーブルに用意された調味料なども利用して、何通りも楽しめます。
さらに、ランチタイム限定のサービスとして温かいご飯にぴったりな大阪木津市場から仕入れる釜揚げしらすが食べ放題。ご飯のお供として堪能できます。
14時からの「居酒屋タイム」
居酒屋タイムでは、日替わりで旬の食材の天ぷらを黒板メニューで掲示。小さめなのでたくさんの種類を注文できる、いろいろな食材の天ぷら「豆天」や、逸品の創作メニューが提供されます。ビールは吹田市、地酒は高槻市、片野市、池田市と“大阪もん”にこだわっています。昼呑みや仕事帰り、2軒目・3軒目として活用できます。なお、土曜日・日曜日・祝日は終日アルコールが提供されます。
「大阪木津市場 天はな」店舗情報
オープン日：2025年2月20日(木)
ランチタイム：11：00～14：00頃
居酒屋タイム(立呑み)：14：00頃～22：00
席数：ランチ時 12席、立呑み時 約18席
店舗所在地：〒530-0017 大阪府大阪市北区角田町梅田地下街2-4 ホワイティうめだ