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ガツンと濃厚スープに太麺150g、春キャベツや香り立つニラなど野菜をたっぷり170g! 一風堂が「高濃度BRIX 豚骨醤油」を本日10日(火)発売

[2026/3/10 12:08]

　力の源ホールディングス傘下の「力の源カンパニー」が、「高濃度BRIX 豚骨醤油」を全国の「一風堂」、フードコート業態店の「RAMEN EXPRESS 博多一風堂」対象88店舗で2026年3月10日(火)から期間限定で販売します。価格は1,290円(税込)。なくなり次第順次終了となります。

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　「高濃度BRIX 豚骨醤油」は、濃厚とんこつスープに太麺、やみつき背油と春キャベツを合わせたボリューム満点な豚骨醤油ラーメン。スープは、2025年10月の「一風堂40周年創業祭」で好評だったという「高濃度BRIXスープ」を、さらに旨みが際立つ濃度へチューニング。一般的な博多ラーメンのとんこつスープよりもはるかに高い数値を目指し、トロリととろけるような舌ざわりのスープが完成したとのことです。仕上げには鶏油を合わせて味わいをまとめています。

　なお、ラーメンスープづくりにおいての「BRIX(ブリックス)」とは、「スープに溶け込んだ成分の濃さ」をパーセンテージで示す単位です。豚骨・鶏ガラ・魚介・野菜・調味料などから出た可溶性固形物(溶け出した成分)全体の割合を表す数値で、ブリックス値が高いほどスープは濃厚になります。

　麺はずっしり150gの太麺を使用。コシのある麺にスープがよく絡むとのこと。このラーメンのために仕立てた特別なバラチャーシューは、濃厚スープに負けない食べ応え。半熟玉子とねぎ、海苔などラーメンらしい具材に加え、野菜をたっぷり170gトッピング。味噌ベースのタレで味付けした旬の柔らかい春キャベツや香り立つニラを、生にんにくや「やみつき背油」と混ぜながら食べ進めると、ガツンと濃厚な味の変化を楽しめるとしています。チャーシュー、海苔などのトッピング増しや「白ごはん」の追加もおすすめとのことです。

　同社は「一風堂ではこれまで、お客様の声をもとに新作ラーメンの開発や商品ブラッシュアップを行ってきました。『高濃度BRIX 豚骨醤油』も、昨年10月に数日で完売してしまうほど大人気となった『高濃度BRIX ラーメン』をベースに開発したラーメンです。一風堂は今後もお客様に変わらずご愛顧いただけるよう、お客様の声に耳を傾けながら季節に合わせた定番商品やワクワクするような新商品の開発に力を入れ、ラーメンの可能性とさらなる美味しさを追及してまいります」としています。

「高濃度BRIX 豚骨醤油」(こうのうどぶりっくすとんこつしょうゆ)概要

価格　　：1,290円(税込)
販売期間：2026年3月10日(火)～ なくなり次第順次終了
　　　　　※一部店舗で販売開始日が異なります
販売店舗：国内「一風堂」、「RAMEN EXPRESS 博多一風堂」対象88店舗
対象店舗一覧：https://www.ippudo.com/news/260310_brix

※麺の硬さは選べません。
※太麺の替玉はありません。

※画像はイメージです。

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