【食レポ】一風堂の力の源グループが恵比寿に「博多たんめんイチカバチカ」オープン！ 豚骨と魚介のダブル仕様スープにツルッとし太麺が最高！ 具も野菜＋豚肉＋魚介たっぷりで食べごたえも満点
東京・恵比寿に、九州の「ちゃんぽん」と、関東の「タンメン」の要素を融合させた新感覚な「たんめん」が楽しめる「博多たんめんイチカバチカ」が4月18日にオープンしました！
「博多たんめんイチカバチカ」は、近所にある姉妹店の「博多うどん酒場イチカバチカ」同様、海外でも人気のラーメン店「一風堂」で知られる「力の源グループ」で、商品・業態開発を担当する「株式会社力の源パートナーズ」が運営しています。
「博多たんめんイチカバチカ」で楽しめる「たんめん」は、沢山の魚介から取った出汁に加えて、「一風堂」で使用されている豚骨スープをブレンドしたスープで楽しむ、オリジナリティーあふれる麺料理。夜の居酒屋タイムには、姉妹店の「博多うどん酒場イチカバチカ」同様、博多にちなんだ各種おつまみメニューも楽しめます。
以前、姉妹店の「博多うどん酒場イチカバチカ」で食べた出汁のウマさに感動したこともあり、姉妹店ということで「たんめん」の美味しさに期待しつつ「博多たんめんイチカバチカ」へ行ってきました！
お店の外にはバッチリ写真付きのメニューが置いてあるので、どんな料理が楽しめるのか事前に知りたい人にも親切。入口前に置かれた写真付きのメニュー表にざっと目を通して、何を食べたいかあたりをつけてから入店できます。
今回注文したのは、お店で特にオススメしていた「特製豚カラたんめん1,200円（価格は全て税込）。麺は太めのちゃんぽん麺と、春雨麺が選べたので、今回はちゃんぽん麺をチョイスしてみました。
何と言っても「特製豚カラたんめん」は、メインの大きな「豚カラ」がとにかくビッグ！
デカデカと目立つ「豚カラ」はもちろんのこと、オリジナリティーあふれる「たんめん」の美味しさにも期待しながらいただくことにします。
大きくぶっとい姿がうれしい「豚カラ」は、衣はサクッとしていて中の肉が柔らかくジューシー！
肉からは濃いめな醤油ベースの下味が感じられ、思わず「ハイボール、頼もっかなー」と悩んでしまうくらいにお酒が恋しくなるウマさでした。
「博多うどんイチカバチカ」で楽しめる「博多うどん」に使用されている魚介系の出汁と、「一風堂」の豚骨スープがブレンドしたスープは、豚骨スープならではの旨味や円やかさのあとに、濃厚な魚介系のウマさと淡麗な後味が感じられてウマウマ！
太めのちゃんぽん麺はツルツルもちもち食感で、豚骨と魚介系のウマさが優しく染み渡るスープとの相性もバッチリ！ また、脂っこさも皆無なので、お酒を飲んだ後のシメの1杯にもオススメです！
その他「特製豚カラたんめん」には、表面カリカリ、中は半熟で黄身の濃厚なウマさがたまらない軽く揚げた玉子、シャキシャキ食感の野菜、噛み締める度にウマさにじみ出る魚介系、旨味とともに甘味がにじみ出る豚肉がたっぷり！
ヘルシーな美味しさとともに、具や麺の素晴らしいボリューム感に満足しながら「特製豚カラたんめん」を完食！ ごちそうさまでした！
今回は、「一風堂」の豚骨スープ、「博多うどんイチカバチカ」で楽しめた魚介系のスープを合体させた、「ちゃんぽん」スタイルの「たんめん」が楽しめる「博多たんめんイチカバチカ」行ってきました！
初めての利用だったので、1番豪華でボリューム満点な「特製豚カラたんめん」を食べてみましたが、何はなくとも大きくインパクト大な「豚カラ」が美味しく、お酒が恋しくなるウマさに大満足！
白濁スープは、豚骨スープならではの円やかな美味しさに加え、濃厚な魚介系のウマさと淡麗な後味が感じられ、太くツルツルしこしこな「ちゃんぽん」スタイルな麺ともマッチ！
野菜や魚介系、豚肉などの具もたっぷり入っていて、ボリュームばっちり＆食べごたえ満点ながらさっぱり味という、新感覚な麺料理でした。
今回はランチタイムの訪問ですが、夜の居酒屋タイムには「ゴマカンパチ」、「おきゅう」などのおつまみメニューも楽しめるほか、レモンをたっぷり入れた「一八レモンサワー」600円も用意。
次回は居酒屋タイムに、新感覚「たんめん」とあわせて、「たんめん酒場」として利用してみたいと思います！