レンチンするだけで33種類の栄養素を満たす贅沢イタリアン! 完全栄養“冷凍”パスタ「BASE PASTA ボロネーゼ」が本日8日(水)発売～ソースの開発は味の素が協力。ひき肉は工場でできる最大の肉サイズで通常の2倍
世界初の完全栄養の主食を開発・販売するベースフードが、1食に必要な33種類の栄養素がすべてとれる完全栄養食「BASE FOOD」から、新たなラインとしてレンジでチンするだけで、すぐに食べられる「BASE FOOD Deli」シリーズを展開。第1弾として、完全栄養“冷凍”パスタ「BASE PASTA ボロネーゼ」を2023年2月8日(水)からベースフード公式HPオンラインショップ、他ECサイト、取扱販売店で順次発売します。内容量は340gで、価格は756円(税込)。
BASE FOOD Deliシリーズは、「かんたん・おいしい・からだにいい」のコンセプトはそのままに、より手軽に1食で1日に必要な33種類の栄養素がすべてとれる完全栄養の「料理」とのこと。今回第1弾で発売される「BASE PASTA ボロネーゼ」は、牛と豚のゴロゴロとしたお肉とじっくり煮込んだ香味野菜が、全粒粉や大豆などをブレンドした麺によく絡み、贅沢濃厚なパスタとしています。
1食でたんぱく質36.7g、食物繊維7.1g、鉄4.6mg、ビタミンC45mgがとれ、糖質は約35%オフと、必要な栄養をとりながら気になる糖質や塩分は控えめなので、栄養バランスが気になる人はもちろん、ダイエット中で糖質控えめな人や、自炊のレパートリーに悩む人、在宅勤務中に手軽に食事を済ませたい人などにおすすめとのことです。
これまでのBASE FOODの商品は、朝食や昼食が中心のラインナップでしたが、「夕食にもBASE FOODの商品を食べたい」というユーザーの声も多数あったとのこと。BASE FOOD Deliシリーズは、これまでのパン、パスタ麺、ソースといった「食材」ではなく、調理済みですぐに食べることのできる「料理」で、「かんたん・おいしい・からだにいい」食事のラインナップを増やし、より豊かな食体験の機会を提供することで、「健康をあたりまえに」を加速させていきたいと考えているとしています。
2022年には「冷凍グルメ」が注目のキーワードとなり、また、総務省の家計調査によると、2人以上の世帯が冷凍食品に1年間に支出した金額は、この20年でおよそ2倍になっており、特に新型コロナの感染拡大前の2019年と比べると120％以上と、冷凍食品市場は大幅に成長しています。このような冷凍食品に対する需要の高まりを背景に、「温めるだけですぐに調理された食事が食べられる」という利便性、そして「忙しくてなかなか時間がとれない」というBASE FOODのユーザーのニーズに即していることから、冷凍食品を新展開することにしたとのことです。
開発者の声 ～目標はレストランのソース。「健康的だから」ではなく「おいしいから」～
目標は「レストランのソース」。レストラン品質で、しかも麺と相性の良いソースをどれだけクオリティ高くレシピに落とし込めるかというのが挑戦でした。
今回の「BASE PASTA ボロネーゼ」は、麺の開発をベースフードが行い、ソースの開発は味の素株式会社様にご協力いただいています。味の素様に細かなハンドリングまでを考慮して開発していただけたのが心強かったです。
一番拘ったポイントはお肉のゴロゴロ感。レストランで出てくるような、お肉がゴロゴロしていて煮こみ感のあるソースです。お肉のサイズは工場でできる最大のサイズで、通常の2倍ほどのひき肉です。お肉以外にベースの味わいにも拘り、デミソースに香味野菜の香りを加えることでコクを出しています。
今までBASE FOODは朝・昼が中心でしたが、「BASE PASTA ボロネーゼ」の登場により、夜も健康なラインナップが揃えられるようになったと思います。
完全栄養食は今の食文化と地続きであるべきだと考えており、「BASE PASTA ボロネーゼ」も、栄養の面では画期的でありながら、現在皆さんに親しまれている麺の食感や食べ応えを目指して開発をしています。これまで築かれてきた豊かな食文化を大切にしながら、皆さんの健康もサポートできる商品を作っていきたいと考えています。
「ベースパスタ(BASE PASTA) ボロネーゼ)」概要
1食1袋で1日に必要な33種類の栄養素がとれる、完全栄養の冷凍パスタ。じっくり煮込んだ香味野菜のうまみと、ゴロゴロお肉が麺にからみあう、贅沢濃厚パスタで、1袋あたり、糖質35%オフ(日本食品標準成分表2015年版(七訂)より、中華麺(生)との比較(同量))、たんぱく質36.7g、食物繊維7.1g、鉄4.6mg、ビタミンC 45mg・合成保存料・合成着色料不使用。
原材料はめん［小麦全粒粉(国内製造)、小麦たんぱく、エンドウたんぱく、大豆油、不溶性食物繊維、アマニ油、卵白粉末、昆布粉末、粉末油脂、酵母／加工でん粉、調味料(無機塩等)、かんすい、栄養強化(塩化Mg、V.C、V.E、ナイアシン、パントテン酸Ca、V.B1、V.B6、V.B2、V.A、葉酸、V.D、V.B12)、増粘剤、(アルギン酸K、アルギン酸エステル)、具Ca］、食肉(牛肉、豚肉)、トマトソース(トマト、たまねぎ、砂糖、その他)、野菜(たまねぎ、にんじん、にんにく)、デミグラスソースパウダー、オリーブ油、たんぱく加水分解物、オニオンペースト調味料、ビーフコンソメパウダー、砂糖、たんぱく加水分解物調味料、酵母エキス調味料、果実酒、香辛料／増粘剤(加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素(一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチンを含む)。
内容量：340g
価格：756円(税込)※公式HPでの通常価格
配送方法：冷凍
賞味期限：製造から約3カ月
発売日時：2023年2月8日(水)より発売
販売方法：ベースフード公式HPオンラインショップほか、Amazon、楽天、Yahoo！ショッピング、取扱販売店でも順次販売開始