ゴロゴロ牛ホルモン×豚ハラミをニンニク感あふれるタレで炒めた140gを茶碗三杯分のご飯にのせた! 総量約800gのホルモン2倍盛も! 伝説のすた丼屋が「豪快Wホルモンすたみな焼肉丼」を明日27日(木)発売～＋税込50円で定食にも
アントワークスが運営する丼チェーン「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」が、「豪快Wホルモンすたみな焼肉丼」を全国の店舗(一部店舗を除く)で2023年4月27日(木)から期間限定で発売します。価格は1,180円(税込)。
「食を通じて、日本全国さらには世界の人々の底力となる」を企業理念としている同店では、全国的に気温が上がり始めるこの時期に、栄養と旨味がぎっしり詰まったホルモンとニンニクのWパワーですたみなをつけて、ゴールデンウィークや初夏を乗り切ってほしいという思いがあり、すた丼屋で定番となりつつあるホルモンをふんだんに使用し、ニンニクと醤油のパンチが利いた特製焼肉ダレで炒め上げた「豪快Wホルモンすたみな焼肉丼」を販売することを決定したとのことです。
「豪快Wホルモンすたみな焼肉丼」は、脂ののった牛ホルモンと肉の旨味あふれる豚ハラミを長ネギとともにすた丼屋オリジナルの焼肉ダレをベースとした“特製やみつき焼肉ダレ”で炒め上げ、茶碗三杯分もの大盛りご飯に盛り付けた豪快肉丼。ホルモンは内臓の肉なのでタンパク質やビタミンが豊富に含まれており、疲労回復・滋養強壮に良いと言われているとしています。
使用される牛ホルモンと豚ハラミは、いずれも旨味を引き立てるために特殊な仕込みされています。牛ホルモンはぷりぷりとした食感とジューシーな旨味を増すためにでん粉の一種である特殊な粉をまぶし、臭みと余分な脂を除くために熱湯で茹でる下処理をしたものを使用。豚ハラミは身を引き締めるために熱湯で茹でる下処理をした後、肉の臭みを除き肉に味を入れるために同店メニューの生姜丼を作る際に使用されている“秘伝の生姜醤油ダレ”と塩こうじに漬け込まれています。これらのホルモンを1食あたり約140gとすた丼並比約1.3倍の肉量を使用し、「肉をガッツリ食べたい時に是非おススメな商品」としています。
使用されている“特製やみつき焼肉ダレ”は、すた丼屋オリジナルの焼肉ダレをベースに、青唐辛子の辛味を活かしながらもハチミツ・ニンニクを配合して旨みを増した辛口醤油ダレ、おろしニンニク、同店看板メニューのすた丼を作る際に使用されている“秘伝のニンニク醤油ダレ”をブレンドした、ほどよい酸味があり食べやすくもあり、ニンニクと醤油のパンチでご飯がすすむという特製ダレです。されに片栗粉を加えとろみを増すことでタレが肉に絡み、脂分の多いホルモンに負けないニンニクのパンチと味の濃さを出しているとのことです。
さらにすた丼屋ならではのニンニク感やすたみなを感じられるように、香り引き立つ大粒フライドガーリックが振りかけられています。ホルモンのゴロゴロ食感とジューシーな旨味を味わいつつ、口に入れた時に広がるニンニク感・香ばしさを堪能できます。
また、同店では「豪快Wホルモンすたみな焼肉丼」をさらに美味しく食べて欲しいという想いで、2種類の食べ方を提案。温泉玉子とニンニクと醤油のパンチが利いたホルモン焼肉の組み合わせは、生玉子以上に相性抜群で、熱が入ることでとろみと濃厚さが増した黄身を絡めることにより、ジューシーで濃厚なホルモン焼肉がさらにまろやかな味わいに変わるとのこと。温泉玉子は+100円(税込)で、別容器で提供されるので好みのタイミングで味変できます。
また、「ホルモン焼肉の旨さをタレのかかっていない白米と一緒に味わいたい」、「健康のために肉と一緒に野菜も食べたい」と、以前から要望があったため、今回は+50円(税込)で定食形式も用意されます。
同店では「安くて旨いものを腹いっぱい食べて頑張ってほしい」という想いで、並盛でもボリューム満点の商品を開発していますが、4人に1人は肉やご飯の増量サイズを注文するということで、さらにボリュームを求める人に向けて「豪快Wホルモンすたみな焼肉丼」では、並盛のボリュームはそのままに、“秘伝のニンニク醤油ダレ”をベースに生姜・酒と合わせた特製ダレにしっかりと漬け込み、ニンニクのパンチをガツンと効かせた同店自慢の「すたみな唐揚げ」3個を合盛りにした「唐揚げ合盛り 豪快Wホルモンすたみな焼肉丼」と、溢れんばかりに盛り付けた「豪快Wホルモンすたみな焼肉丼“ホルモン2倍盛り”」も発売されます。
特に「豪快Wホルモンすたみな焼肉丼“ホルモン2倍盛り”」は肉量約280g、総量約800gの超ボリューム丼となっています。同社では「肉をお腹いっぱい食べたい！と思った時に、この圧倒的なボリュームの豪快肉丼を是非ご堪能ください」としています。
「豪快Wホルモンすたみな焼肉丼」概要
発売日：2023年4月27日(木)より 期間限定
価格 ：
・豪快Wホルモンすたみな焼肉丼 1,180円(税込)
・唐揚げ合盛り 豪快Wホルモンすたみな焼肉丼 1,480円(税込)
・豪快Wホルモンすたみな焼肉丼”ホルモン2倍盛り” 1,780円(税込)
※味噌汁付
※テイクアウト、各種デリバリーサービスでの販売価格は、店内飲食の場合と異なります
販売店舗：「伝説のすた丼屋」「名物すた丼の店」全国各店舗
※一部店舗では価格が異なる場合があります。
※食材の仕入れ状況により、販売店舗が変更となる場合があります。
※下記店舗では販売されません。
【通常店】
リンクス梅田店・談合坂SA(下り線)店・清水PA店・多賀SA(下り線)店・イオンモール旭川駅前店・ららぽーと沼津店・ららぽーと愛知東郷店・ららぽーと福岡店・ららぽーと堺店・ららぽーと門真店・ダイバーシティ東京プラザ店・イオンモール沖縄ライカム店・Pasar蓮田(上り線)店・中野新橋店
【持ち帰り専門店】
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【デリバリー専門店】
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