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お箸でほろほろとほぐせるほど柔らかな、備長炭で焼き上げた骨つき鶏もも肉を丸ごとどーん! なか卯が贅沢な「ほろチキ親子重」を発売～隠し味に鶏油を加えて、まろやかで甘みのある優しい味わい

[2023/9/6 12:10]

　ゼンショーグループの丼ぶりと京風うどんの「なか卯」が、「ほろチキ親子重」は2023年9月13日(水)AM11:00から販売します。税込価格は並盛が690円、ごはん大盛が760円。持ち帰りも可能です。

　「ほろチキ親子重」は、ほろほろとほぐせるほど柔らかな骨つき鶏もも肉を、なか卯自慢の“こだわり卵”でとじたプレミアムな親子重。備長炭で香ばしく焼き上げた後、じっくり丁寧に蒸し上げた鶏もも肉は、お箸でほぐせるほど柔らかな食感が特長とのこと。鶏の旨みを存分に堪能できるよう、骨つきの鶏もも肉が丸ごと使用されています。

　また、隠し味に鶏油(チーユ)を加えることで、「親子丼」よりもまろやかで甘みのある、優しい味わいに仕上げたとしています。さらに、別添えの“ゆずこしょう”を好みであわせ、爽やかな風味をプラスできます。

[古川 敦]