新潟の伝統的製法による「越後みそ」を使った新たな看板メニュー「特選 新潟米糀みそらーめん」、新潟発祥のらーめん屋「越後秘蔵麺 無尽蔵」が本日6日(金)発売～1杯500円で味わえる「500円券」を9日(月・祝)まで配布中!
キタカタが運営する新潟発祥のらーめん屋「越後秘蔵麺 無尽蔵」が、新潟の伝統的製法による「越後みそ」を使った新たな看板メニュー「特選 新潟米糀みそらーめん」を全国18都府県の40店舗で2023年10月6日(金)から販売します。
「特選 新潟米糀みそらーめん」は、地元新潟の醸造会社「山崎醸造」と共同開発したオリジナルのみそを使用。越後みその特長である冴えた赤色で華やかな香りの「赤みそ」と、通常の倍量の米糀を使用した旨味の強い甘みそ「十五割糀みそ」が独自の配合でブレンドされています。
麺は、無尽蔵の特長であるつるつるモチモチ食感の「柿渋麺(かきしぶめん)」を引き続き採用。新潟のブランド柿「佐渡おけさ柿」の渋柿から特許技術により抽出したポリフェノールの作用で、独特の食感と旨味のある麺を実現しています。
トッピングには、新潟県長岡市の地域に根ざした歴史あるソウルフード「栃尾の油揚げ」を具材に採用。香ばしくあぶった「栃尾の油揚げ」は、サクサクとした食感が楽しめ、濃厚なみそスープとの相性も抜群です。
「特選 新潟米糀みそらーめん」1杯500円で味わえる「500円券」を9日(月・祝)まで配布中
10月9日(月・祝)までの4日間は、対象店舗でらーめん各種を食べると、税込950円の「特選 新潟米糀みそらーめん」がワンコイン1杯500円で味わえる「500円券」がもらえるキャンペーンが実施されています。
キャンペーン対象店舗は以下の通りです。
- 越後秘蔵麺 無尽蔵 だいせん家
- 越後秘蔵麺 無尽蔵 もりおか家
- 越後秘蔵麺 無尽蔵 なとり家
- 越後秘蔵麺 無尽蔵 せんだい家
- 越後秘蔵麺 無尽蔵 寒河江家
＜関東エリア＞ - 越後秘蔵麺 無尽蔵 はにゅう家
- 越後秘蔵麺 無尽蔵 かわぐち家
- 越後秘蔵麺 無尽蔵 しながわ家
- 越後秘蔵麺 無尽蔵 しもつま家
- 越後秘蔵麺 無尽蔵 いしはら家
＜中部エリア＞ - 越後秘蔵麺 無尽蔵 花園家
- 越後秘蔵麺 無尽蔵 かめだ家
- 越後秘蔵麺 無尽蔵 にいつ家
- 越後秘蔵麺 無尽蔵 ながおか家
- 越後秘蔵麺 無尽蔵 ごせん家
- 越後秘蔵麺 無尽蔵 三条家
- 越後秘蔵麺 無尽蔵 むらかみ家
- 越後秘蔵麺 無尽蔵 中条家
- 越後秘蔵麺 無尽蔵 六日町家
- 越後秘蔵麺 無尽蔵 柳津家
- 越後秘蔵麺 無尽蔵 昭和家
＜近畿エリア＞ - 越後秘蔵麺 無尽蔵 しんはま家
- 越後秘蔵麺 無尽蔵 コロワ甲子園店
＜東北エリア＞
「特選 新潟米糀みそらーめん」発売に際してキタカタ代表取締役 坂井貴之氏のコメント
「らーめん」は、新潟にとって「米」や「日本酒」と並ぶ、新潟県の重要な産業・資源であると考えています。「新潟5大らーめん」の定説の通り、らーめんは新潟県民の生活に根差しており、新潟の様々な地域から生まれた食の文化、誇りといっても良いのではないでしょうか。当社は、らーめんという新潟を代表する文化(カルチャー)を通して、新潟の食文化や食材を多くの方に知っていただき、世界に発信できるような「新潟らーめん」を提案してまいります。
