バーミヤンが「がっつり」「爽やか」「旨辛スパイシー」な肉が主役の本格中華が味わえる「肉展(ニクフェア)」を本日27日(木)から開催! 3月からの台湾展(タイワンフェア)の一部メニューも継続販売

肉盛りつけ麺

　魚介出汁を使用した、濃厚な醤油ベーススープのつけ麺。たっぷり盛ったお肉は、オイスターベースでやわらかく仕上げています。煮玉子・のり・青ネギ・柚子みじん・麻辣醤を添え、自在に味変が可能。税込329円のプラスで肉を2倍にできます。

「肉盛りつけ麺」989円(税込)

たっぷり豚肉と野菜の旨味あんかけチャーハン

　中華の下味付けの技法を用いた細切り豚肉と、7種の具材を使用した中華あんを玉子チャーハンにたっぷりかけました。スパイスとしてニッキ・八角・陳皮などを加え、風味豊かな醤油ソースに仕上げています。

「たっぷり豚肉と野菜の旨味あんかけチャーハン」989円(税込)

レモン芝麻鶏(ズーマージー)

　やわらかな鶏もも肉にタピオカ粉とゴマをつけクリスピーに仕上げました。さっぱりとした後味にこだわった醬油ベースのレモンソースと、ゴマの風味がよく合います。

「レモン芝麻鶏(ズーマージー)」857円(税込)

よだれ鶏冷やし麺

　黒酢と中国醬油を使用したピリ辛さっぱり濃厚ソースと山椒ラー油、しっとり蒸し鶏とみずみずしい野菜が一緒に楽しめます。卵黄を混ぜたり、残ったソースを餃子につけても、美味しく食べられます。

「よだれ鶏冷やし麺」934円(税込)

四川牛肉麺

　麻辣風味の旨辛スープに､中華のスパイス醤油と砂糖で甘辛く煮た牛肉、マイルドな玉子がよく合う四川風麺です。中国四大酢「鎮江香酢」を入れれば、味変も楽しめます。

「四川牛肉麺(オアチェン)」1,099円(税込)

豚肉のカレービーフン 〈台湾展新メニュー〉

　カレースパイスには隠し味で、魚介の旨味が凝縮された沙茶醤をブレンド。たまねぎと炒り玉子のやわらかな甘さ､ピーマンの苦味にスパイシーなビーフンがよく合うとのこと｡パクチーと一緒に食べればより本場感のある味わいに。

「豚肉のカレービーフン 〈台湾展新メニュー〉」934円(税込)

麻辣湯

　人気の特製スープ専門店「潮味決」が監修したスープは10種類以上のスパイスを使用。スパイスの独特の辛みと旨味にオリジナルの出汁を加えたこだわりの風味豊かなスープ。海老・肉団子・ミニトマト・菜の花など、具沢山のトッピングや麺との相性抜群です。

　麺は「中華麺」と「春雨」を選択でき、本場でも人気の“春雨”は、滑らかな食感と弾力のある春雨に仕上げたほか、辛さも1～3辛(3辛は＋税込50円)から選べるので、辛さが苦手な方でも楽しめます。

「麻辣湯(マーラータン)」989円(税込)

酸辣湯麺

　バーミヤンのメニュー開発の責任者“福島シェフ”が、本場台湾で何度も改良した「酸辣湯麺(サンラータンメン)」。穀物酢をベースに椎茸の出汁をしっかりと引き立て、より美味しく改良しました。

　溶き卵でとじることでまろやかに仕上げたスープは、自家製麺とよくからみ、最後まで熱々の一杯を楽しめます。山椒ラー油も加えることで、風味豊かなスパイスの香りがアクセントとして楽しめます。

「酸辣湯麺(サンラータンメン)」879円(税込)

蚵仔煎

　牡蠣を使用したオムレツは、台湾で代表的な屋台料理。玉子のふんわりした食感に、片栗粉特有の滑らかでプルプル食感を加え、食べた時の食感も楽しめる一品です。

　オーダーごとに一枚ずつ焼くことで、熱々でふわふわの状態で提供します。甘辛い特製のチリソースをかけて牡蠣の旨味を引き立てています。

「蚵仔煎(オアチェン)」659円(税込)

500円分食事券が50名に当たるキャンペーン

　「肉展」の開催を記念し、バーミヤン公式アカウント(＠bamiyan_CP)をフォローし、「食べたい料理名」を添えて対象の投稿をリポストすると、500円分食事券が50名に当たるキャンペーンが7月3日(水)23:59まで実施されています。