「大切りとろびんちょう」や「黒瀬ぶり」も税込110円で味わえる! かっぱ寿司が「かっぱの厳選100円(税込110円)祭り」を開催
コロワイドグループのカッパ・クリエイトが運営する回転寿司チェーン「かっぱ寿司」が、「大切りとろびんちょう」「黒瀬ぶり」が税込110円で味わえる「かっぱの厳選100円(税込110円)祭り」を2024年7月4日(木)から17日(水)まで開催します。
大切りとろびんちょう
柔らかな身質で脂のりの良いとろびんちょうが大切りで堪能できます。
黒瀬ぶり
引き締まった身に脂が程よくのって、食べ応えのある一品です。
三陸産とろいわし
芳醇な旨みと豊かな脂のり、滑らかな舌触りが楽しめます。
三陸産とろいわし 塩炙り
炙ることで、旨みと香ばしい風味が口いっぱいに広がります。
活〆真鯛
上品な甘みと適度な歯ごたえ、旨みを味わえます。
白子包み ポン酢ジュレ
白子の旨みをポン酢ジュレの酸味が引き立てます。
天然やりいか
身肉のしなやかな弾力の食感と甘み、上品な旨みが楽しめます。
つぶ貝刻み軍艦 きゅうり
つぶ貝のコリコリした食感ときゅうりのみずみずしい食味が楽しめます。
つぶ貝刻み軍艦 レモン
かっぱ寿司といっしょにSDGs「サステナブル寿司」
かっぱ寿司は、「地球環境」や「健康と美味しさの両立」を考えた商品開発、提供に取り組んでいます。今回、天然資源に依存しない、人工(じんこう)種苗(しゅびょう)100%の完全養殖である「黒瀬ぶり」と、キャベツの芯を美味しくアップサイクルした「国産キャベツマリネ」が初登場します。
環境負荷が低くサステナブルで安定的な生産が可能な閉鎖循環式陸上養殖で生産されている「とっとり琴浦グランサーモン」や、コロワイドの自社製品である「大豆ミート」を使用したメニューが販売されます。
とっとり琴浦グランサーモン
環境負荷が低く、サステナブルで安定的な生産を可能とする「閉鎖循環式陸上養殖」で生産されている「とっとり琴浦グランサーモン」は、鳥取県琴浦町が地方創生の起爆剤にすべく力を入れているご当地サーモン。2023年7月に期間・地域限定で販売され、2024年3月には期間限定・全店舗で販売され、いずれも好評で、今回3回目の販売となります。
黒瀬ぶり
天然資源に依存しない、人工(じんこう)種苗(しゅびょう)100%の完全養殖である「黒瀬ぶり」は、一年中、脂がのった美味しさが味わえる「美味しさ」と「サステナブル」の両立を叶えた養殖ぶりです。養殖ぶりの最高峰の品質と名高い「ブランドぶり」は、ほどよい脂のりと弾力ある口当たり、旨みが味わえます。
大豆ミート
世界的な健康志向の高まりに加え、CO2排出を伴う食肉・畜産品などの動物性食品の補完、代替する食材のひとつとして挙げられる「大豆ミート」。
かっぱ寿司では、「寿司」×「大豆ミート」をテーマに商品開発し、2023年5月より定期的に提供し、好評です。今回は、新たにサイドメニュー商品が加わりました。使用する大豆ミートは、コロワイドの自社製品です。
国産キャベツマリネ」
環境への取り組みとして食品ロス削減を目指し、これまで捨てられていたものに付加価値をつけ、アップグレードした“アップサイクル食材”である「国産キャベツマリネ」を使った寿司とサイドメニューを用意。
キャベツの芯を美味しくアップサイクルした「国産キャベツマリネ」は、国産キャベツに、にんじん、赤・黄ピーマン、きゅうりを加えた、シャキシャキとした食感と華やかな彩りです。白ワインビネガーとタイム、セージ、パセリ、ローレル、ローズマリーの5種のハーブで、爽やかな酸味と風味が楽しめます。
