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「いきなり!ステーキ」運営会社が新業態「すきはな」を新橋銀座口に開店! 野菜を入れない“こだわり抜いた”すき焼き専門店~国産牛・お替り1回無料ご飯・卵・味噌汁・お新香・ミニソフトの定食が税込1,980円!

[2024/11/25 14:30]

 ペッパーフードサービスが、和牛・国産牛のみを使用したすき焼き専門店「すきはな」を新橋銀座口に2024年12月6日(金)にオープンします。

 「すきはな」では、和牛・国産牛を使用した「すき焼き」を定食形式で提供。野菜はあえて入れず、すき焼きに欠かせない「肉」「米」「卵」、この3つのシンプルな具材に徹底的にこだわっているとのことです。

定食3種

 定食にはご飯、生卵、味噌汁、お新香、ミニソフトクリームが付き、ご飯のお替り1回可能。

「国産牛すき焼きセット」」 1,980円(税込)

 ご飯、生卵、味噌汁、お新香、ミニソフトクリーム

「黒毛和牛すき焼きセット」 2,530円(税込)

 ご飯、生卵、味噌汁、お新香、ミニソフトクリーム

「本日の特選和牛すき焼きセット」 3,850円(税込)

 ご飯、生卵、味噌汁、お新香、ミニソフトクリーム

「すきはな」のこだわり

【肉のこだわり】

 和牛・国産ブランド牛を使用し、その時々でベストな肉を厳選して提供。
 ※産地、ブランドは定期的に変更。

【割り下のこだわり】

 醤油、ザラメのみを使用。肉の旨味を活かす配合を何度も試作して完成させたオリジナル。

【米のこだわり】

 肉に合わせて、その時々でベストな国産米を厳選して、店内の大釜戸で炊き上げて提供。
 ※産地、ブランドは定期的に変更。

【生卵のこだわり】

 国産卵「十六代真っ赤卵」を使用。
 ※ブランドは定期的に変更。

【味噌汁のこだわり】

 肉の旨味と合うよう、ほどよい酸味とキレのある後味が特徴の赤だしを使用した赤味噌汁。

【お新香のこだわり】

 旬の野菜を使用した京漬物。
 ※季節に応じて内容を変更します。

【ソフトクリームのこだわり】

 ミルク感もありながらもさっぱりとした後味のものを厳選したソフトクリームが、お口直しとして提供されます。

【卵かけご飯】

 肉の旨味が溶け込んだ卵を、最後にご飯にかけて「卵かけご飯」として堪能できます。

随所に和を感じることができる店内

 茶室の「はなれ」をイメージした落ち着きのある和モダンテイストの店内。カウンター全15席となっており、椅子の座面に着物生地を使用するなど、店内の随所に和を感じる工夫が施されています。食事以外にも「食事をする空間」にもこだわり抜き、日本人のみならず、訪日外国人に対しても日本文化を感じられるという内装デザインとなっています。

「すきはな新橋銀座口店」概要

オーブン日:2024年12月6日(金)11:00
業態:すき焼き
住所:東京都港区新橋1‐11‐5 コルティーレ銀座口ビル1階
アクセス:山手線/銀座線 新橋駅 徒歩1分
     都営三田線 内幸町駅 徒歩6分
     都営大江戸線 汐留駅 徒歩9分
営業時間:11:00~23:00(L.O.22:30)
定休日:なし
総席数:カウンター15席

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[古川 敦]