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ミスジ上部の1頭から1kgほどの希少部位に試作を重ねて完成したこだわりの特製ガーリック醤油ソースで新たな味覚体験! いきなり！ステーキが「うわみすじステーキ」を期間限定販売

[2025/11/12 13:41]

　ペッパーフードサービスが、いきなり！ステーキの全店舗で希少部位「うわみすじステーキ」を2025年11月11日(火)～12月21日(日)まで期間限定で販売しています。

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　今回販売される「うわみすじステーキ」は、肩甲骨の内側にあるミスジの上部である希少部位を使用。また、肉質は赤身の割合が高く脂肪が少なめでありながらも、柔らかさはヒレに匹敵する食感で、肉本来の旨味が強く、噛み応えと柔らかさを併せ持っているとのことです。

　さらに、今回のキャンペーンのために試作を重ねて完成させたという「特製ガーリック醤油ソース」を添えて提供されます。このソースは醤油ベースで、おろしにんにくに加えてローストガーリックを使用。にんにくがくどく感じない量で調整を加えながら配合することで、香ばしいコクのあるにんにく感と、さらに深みのある旨味を実現。ソースのポイントとして微量の焦がし醤油を加えることで、にんにくに負けない醤油の豊かな香り、風味、コクを感じるよう仕上げ、うわみすじの旨味を一層引き立てるとしています。

　同社では「特に今回開発した特製ガーリック醤油ソースは、ガーリックの配合バランスと焦がし醤油の絶妙な使い方により、これまでにない深い味わいを実現できました。いきなり！ステーキならではの新しい味覚体験を、ぜひこの機会にご堪能ください」と呼びかけています。

「うわみすじステーキ(特製ガーリック醤油ソース付き)」販売概要

販売期間：2025年11月11日(火)～12月21日(日)
　※ランチ・ディナー共に終日販売
　※なくなり次第終了

販売店舗：いきなり！ステーキ全店舗
　※デリバリーでも同日販売
　※デリバリーは店舗価格と異なります。

価格：
　・150g　1,580円(税込)
　　　カロリー 444.3kcal、たんぱく質 34.5g、脂質 23.2g、炭水化物 24.9g、塩分 4.9g
　・200g　1,990円(税込)
　　　カロリー 559.2kcal、たんぱく質 44.5g、脂質 31.3g、炭水化物 25.3g、塩分 5.5g
　・300g　2,650円(税込)
　　　カロリー 762.1kcal、たんぱく質 64.5g、脂質 44.7g、炭水化物 25.7g、塩分 6.4g

[古川 敦]