大量ハバネロで辛さ50倍の「地獄ファイヤー麺」は激辛注意で要誓約書! 四川で人気の燃麺こと「宜賓燃面」を「陳麻婆豆腐」がアレンジした4つの辛さの「ファイヤー麺」、明日1日(土)発売

　ケンコーホールディングスのグループ企業F・B・Dが運営する中華レストラン「陳麻婆豆腐」が、四川で人気の「燃麺(ランメン)」をアレンジした4つの辛さの「ファイヤー麺」が堪能できる「ファイヤー麺 燃麺祭」を2023年7月1日(土)から8月31日(木)まで開催します。

燃麺の歴史

　燃麺こと「宜賓燃面(イービンランメン)」は中国の四川省南部、雲南省にもほど近い宜賓(イービン)で、清朝末期の1911年頃に生まれました。当時は「叙府燃面(シュイフーランメン)」と呼ばれていました。

　燃麺という名前は、麺をたっぷりのラー油であえるため、麺に火をつけたら引火することから、燃える麺という意味でそう呼ばれるようになったそうです。その後、共産革命が起きて全ての店が国営になり、燃麺も一時は絶滅しかけたのですが、後年の改革開放から飲食店も民営となり、燃面も復活。叙府燃面は宜賓燃面と呼ばれるようになり、今では四川のみならず、中国全土で人気があるとのことです。

陳麻婆豆腐 ファイヤー麺

　陳麻婆豆腐の「ファイヤー麺」は、本場の宜賓燃麺をベースに、より楽しく多彩な味が楽しめるために工夫されています。麺にはラー油だけでなく花椒オイルも和えることで、麻婆豆腐に負けない辛さと痺れが楽しめます。

「陳麻婆豆腐 ファイヤー麺」1,375円(税込)

　また、食感にアクセントを付けるため、ナッツ、青ネギ、ザーサイの刻みをトッピング。さらには、味変が楽しめるよう、別皿でレモンと花椒オイルも用意されます。

　2021年の初登場時から味に磨きをかけ、今年は新たに卵黄がトッピングされています。

陳麻婆豆腐 正宗ファイヤー麺

　「正宗ファイヤー麺」は辛さ5倍！ 四川省漢源産の花椒をたっぷりかけ、しびれマシマシにしたファイヤー麺です。

「陳麻婆豆腐 正宗ファイヤー麺」1,485円(税込)

陳麻婆豆腐 超辣ファイヤー麺

　「超辣ファイヤー麺」は辛さ15倍！雲南省ジョロキアをミックスした魔鬼とうがらしがたっぷりと入った超激辛ファイヤー麺です。

「陳麻婆豆腐 超辣ファイヤー麺」1,815円(税込)

※17時から提供

陳麻婆豆腐 地獄ファイヤー麺

　「地獄ファイヤー麺」の辛さは何と50倍！ハバネロを大量に使い、激辛好きでも食べきれないほどの辛さは、まさに地獄のファイヤー麺です。

「陳麻婆豆腐 地獄ファイヤー麺」1,815円(税込)

※17時から提供、注文時に誓約書を記入する必要があります

　提供店舗は以下の通りです。

陳麻婆豆腐 赤坂東急プラザ店
陳麻婆豆腐 新宿野村ビル店
陳麻婆豆腐 新宿サザンテラス店
陳麻婆豆腐 有明ガーデン店
陳麻婆豆腐 小吃館 ぷらりと京王府中店
陳麻婆豆腐 みなとみらい店
陳麻婆豆腐 横浜市役所ラクシスフロント店
陳麻婆豆腐 たまプラーザ店
陳麻婆豆腐 名古屋三越ラシック店
陳麻婆豆腐 小吃館 大名古屋ビルヂング店
陳麻婆豆腐 ルクアイーレ大阪店
陳麻婆豆腐 麺飯館 ららぽーと堺店