好評だったおすすめ商品を選りすぐった「2023年の大感謝祭 絶品グルメフェア」第1弾、セブン-イレブンが明日5日(火)から開催～すでに9メニュー中8つは販売中

柿安本店 執行役員 事業本部商品部長 岩瀬 永児氏のコメント

柿安本店で看板商品の牛めしをおにぎりで再現。混ぜ飯にすることで、牛めしの旨みがご飯に染みこみ肉本来の旨みを感じられる仕立てに。食感のアクセントとして牛蒡と玉葱を一緒に煮込むことで食べ進む商品設計です。

赤坂四川飯店 陳 建太郎氏のコメント

赤坂四川飯店の看板メニューのひとつ「麻婆豆腐」。初代陳建民が日本人の好みに合わせて考案し日本に広めた「麻婆豆腐」は豆腐に2種類の豆板醤で香ばしく炒めた肉みそに、2代目陳建一の監修した鶏とポークの旨みを生かした中華スープ「美味湯（メイウェイタン）」を加えたコクのある仕立て。程よい辛さに深みのある豆板醤のコクが楽しめる「麻婆豆腐」と相性の良い「玉子炒飯」を合せて満足感のある商品に仕上げました。

オテル・ドゥ・ミクニ 三國清三氏のコメント

赤ワインをベースに野菜の甘みや牛肉の旨みが感じられる濃厚なデミグラスソースに仕上げ、じっくりと煮込んだ柔らかい牛肉を味わえる仕立て。一鍋ごと丁寧に焼き上げることでふんわりとした食感のオムライスです。

柿安本店 執行役員 事業本部商品部長 岩瀬 永児氏のコメント

牛すき焼きと〆のうどんをイメージしたうどんです。麺には内麦を使用し、うどんのもっちり食感と風味を味わえます。具材となる牛肉・野菜の煮込みには、柿安秘伝のわりしたを加え、しっかり煮込むことで、一体感のある味付けに仕上げました。具材には、牛肉・焼豆腐・白菜・玉ねぎ・椎茸・小松菜・人参短冊・炒めねぎと牛すき焼きに登場する華やかな彩りの食材をトッピングしました。

中華蕎麦とみ田 店主 富田 治氏のコメント

豚骨魚介のつけ汁は、隠し味を加えることで、より濃厚で旨みを感じつつも、すっきりとした後味に仕上げました。配合を見直すことで、より小麦の風味を感じる、噛み応えのある極太麺がつけ汁によく絡みます。味付けや調理法の異なる3種類のチャーシューと合わせてお楽しみください。

商品開発者コメント

冷たくてもおいしい柔らかい唐揚げに、ほどよい酸味とコクが感じられる香味ダレを絡めてお召し上がりください。たっぷりと盛り付けたねぎのシャキシャキとした食感もお楽しみいただける仕立てです。

リストランテアルポルト 片岡 護氏のコメント

卵の滑らかさとチーズのコクを感じられる仕立てです。燻製風味の強いつるしベーコンを使用し、粗挽きのブラックペッパーを使用することで風味良く味わって頂ける仕立てです。

南国酒家 原宿本店上席料理長 岩本 憲一氏

海鮮の旨みと存在感のある野菜、南国酒家の清湯スープで作った旨みのある餡。焼き麺は蒸し麺を使用し、しっかりと焼く事で香ばしさを出しました。是非とも香ばしい麺と旨みのある餡のコラボレーションをお楽しみください。

エキリーブル オーナーパティシエ 德永 純司氏

ショコラのクリームやジュレでカカオの香りを感じ、バニラクリームで優しい味わいを出し、マロンのパンナコッタでなめらかさ、口どけ、マロンの香りをお楽しみいただけます。バランス良くショコラとマロンを組み合わせ、店名にもあるエキリーブル（バランスや均衡）を表現した逸品です。

　12月12日(火)からは第2弾が発売されます。