糖質50％オフ! たんぱく質は45gで“ヘルシーさとおいしさの両立” 看板メニュー「柚子塩らーめん」に、キッコーマンコラボの低糖質・高たんぱく「大豆麺」をあわせた「ポルチーニ香る きのこつけ麺」、人気ラーメン店「AFURI」が本日17日(木)発売

　人気ラーメン店「AFURI」がキッコーマンと共同開発し、看板メニュー「柚子塩らーめん」のスープに低糖質・高たんぱく麺の「大豆麺」をあわせた「ポルチーニ香る きのこつけ麺 キッコーマン大豆麺使用」を姉妹店を含む7店舗限定で2024年10月17日(木)から12月15日(日)まで販売します。

ポルチーニ香る きのこつけ麺 キッコーマン大豆麺使用

　「ポルチーニ香る きのこつけ麺 キッコーマン大豆麺使用」は、極上の鶏油の風味がクセになるAFURIの人気メニュー「柚子露つけ麺」をベースに7種類のきのこをプラスし、大豆を50％配合し、低糖質・高たんぱくで食物繊維もたっぷりな「キッコーマン 大豆麺 平麺」を使用。1食にたんぱく質を45g含み、糖質はAFURIの「柚子露つけ麺」と比較して50％オフの“ヘルシーさとおいしさの両立”をテーマにしたラーメンです。

　舞茸、足付きなめこ、椎茸、えのき茸、平茸、しめじの6種のきのこをプラスしが入ったほんのりとろみのある濃厚なつけだれが、「キッコーマン大豆麺 平麺」にしっかりと絡み、風味豊かな味わいに仕上がりました。食べ応えがありながらも、からだに嬉しいつけ麺です。

　提供直前に炙って仕上げられる「あわび茸」をトッピング。あわびのような食感とあふれる旨みが味わえます。さらに、芳醇な香りのポルチーニオイルを仕上げに使用することで、きのこを主役とした味わいに一体感を持たせています。

「ポルチーニ香る きのこつけ麺 キッコーマン大豆麺使用」1,590円(税込)

　糖質やたんぱく質を意識して生活している方にもおいしいラーメンを届けたいという「AFURI」の想いと、キッコーマンの低糖質・高たんぱく麺「大豆麺」のコンセプトが合致して開発、2024年5月に販売された「筋活 柚子塩らーめん キッコーマン大豆麺使用」に続く「AFURI」と「キッコーマン」のコラボ第2弾メニューです。

　「ポルチーニ香る きのこつけ麺 キッコーマン大豆麺使用」は、以下の7店舗限定で販売されます。

• AFURI 南青山店
• AFURI 恵比寿店
• AFURI 中目黒店
• AFURI 麻布十番店
• AFURI 六本木交差点店
• AFURI 六本木ヒルズ店
• AFURI 三軒茶屋店

「キッコーマン 大豆麺」シリーズについて

　キッコーマンの「大豆麺」は、大豆を50％配合した低糖質・高たんぱくで、のどごしなめらかな麺。糖質は、乾燥うどんとの比較で約40％カットされていて、たんぱく質は麺1食分の62gあたりに、乾燥うどんの約3倍で、鶏むね肉(1食分・100g)とほぼ同等の19gが含まれます。

　2022年8月に、麺とスープやソースをセットにした“新しい主食”として1袋1人前入りで発売されました。2024年2月には麺をリニューアル。麺のみのタイプ「大豆麺 細麺 3人前」もラインアップに加わりました。麺は電子レンジで簡単に調理できます。小鍋やフライパンでゆでても調理できます。好みの麺の代わりに使って、さまざまなメニューが楽しめます。

「AFURI」とは

　「AFURI」の名前は、神奈川県丹沢山系の東端に位置する大山(通称・阿夫利山)に由来していて、阿夫利山の麓から湧き出る清らかな天然水でスープを仕込んでいることから名付けられました。

　2003年に東京恵比寿へ1号店をオープンし、現在は国内に16店舗、海外に7店舗限定を展開。阿夫利山の麓から湧き出る天然水は、なめらかで優しい軟水。AFURIの透き通った黄金色のスープは、この天然水と厳選された素材から創られています。

　和食の技法を活かしたその味は、さわやかな香りの「柚子」との相性も抜群。AFURIが大切にしているのは、「素材のちから」。「出汁」には何よりもこだわり、合成着色料・保存料・化学調味料（うま味調味料）は使用されておらず、安心して食べられる安全で美味しい商品作りが日々徹底されているそうです。