東京・白金台「L’allium」進藤佳明シェフが監修! 税込1,990円で前菜・スープ・メイン・デザートまで全4品のこだわりフレンチがお手頃お手軽に味わえる「至福のフレンチコース」、ガストが明日21日(木)発売

　株式会社すかいらーくレストランツが運営するガストが、東京・白金台の「L’allium」進藤佳明シェフが監修した、お手頃お手軽にフレンチが味わえるガスト初のフレンチコース「至福のフレンチコース」を2024年11月21日(木)から2025年1月22日(水)まで販売します。

白金台「L’allium」進藤佳明シェフ監修「「至福のフレンチコース」

　白金台「L’allium」進藤佳明シェフ監修の「至福のフレンチコース」は、お手頃の税込1,990円ながら、こだわりが詰まったカジュアルフレンチコース。

　“きめ細かく繊細さ”が詰まった前菜・スープ・メイン・デザートまでこだわりの全4品。赤ワインやトリュフを使ったペリグーソースのハンバーグなど、ガストでしか食べられない味です。

【前菜】3種の前菜盛り合わせ
サーモンマリネのグジェール
グリエールチーズを混ぜて焼いたシュー生地に、スモークサーモンの上に玉ネギのレモンマリネをのせたオリジナルグジェール
アンディーブの柚子ビネグレッド和え
ほろ苦さが特徴の野菜アンディーブ（チコリ）に、柚子の香りが広がるオリジナルソースを加えたサラダ
帆立のバターソテー
少し焦がすことでバターの風味を立て香ばしくした、北海道産のホタテ焼き





【スープ】
カリフラワースープ ～カリカリパンチェッタとクルトン添え～
ふわふわなクリーミー仕立てのカリフラワーとブイヨンのスープ。カリカリのパンチェッタとクルトンがアクセントに





【メイン】下記メニュー＋ライス or パン
ビーフ100%ハンバーグ ペリグーソース ～ごぼうのチップをのせて～
ガスト自慢の粗挽き肉を使用した肉汁があふれる肉々しいハンバーグに、飴色に炒めたオニオン・マッシュルーム・赤ワイン・トマトペースト・ブイヨン・バターで煮込み、刻んだトリュフを加えた、進藤シェフ特製オリジナルソースをかけて
卵の赤ワインマリネ、クリーミーマッシュポテトと温野菜
赤ワインに付け込んだ自家製の温泉卵とクリーミーなマッシュポテトをソースと一緒にお召し上がりください





【デザート】
ブランマンジェプラリネ
伝統的なフランス料理のブランマンジェに、キャンディングしたヘーゼルナッツの香りが広がるホワイトデザート





「至福のフレンチコース」1,990円(税込)

【小学生以下限定】白金台「L’allium」進藤佳明シェフ監修「お子様 幸せフレンチプレート」

　ガストの定番人気メニュー「チーズINハンバーグ」を、飴色まで炒めたオニオン・ブイヨン・赤ワイン・トマトペーストなどを加えたガストオリジナルソースと、クリーミーなマッシュポテトや温泉卵と一緒に味わうメインに、コースと同じデザートも付いたワンプレートです。

【スープ】
トウモロコシのポタージュ





【メイン】
ミニチーズINハンバーグ デミグラスソース ～ごぼうチップをのせて～
チキンライス





【デザート】
ブランマンジェプラリネ(ヘーゼルナッツの風味が広がるホワイトデザート)





「お子様 幸せフレンチプレート」990円(税込)

白金台「L’allium」進藤 佳明シェフのプロフィール

　2003年「ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション」にてロブション氏のエスプリを受継ぐ。2007年同店で副料理長に。

　2012年「ジョンティ アッシュ」料理長に就任すると5年連続ミシュランガイド一つ星を獲得。2018年満を持して独立し、自身の集大成となる「Restaurant L’allium」をオープン。