料理研究家“だれウマさん”監修のがっつり！やせウマごはん「極！ゆず香るあっさりコク旨とり塩鍋」「無限！しっとり鶏もも肉と茄子の回鍋肉」、大戸屋が本日17日(金)発売
和定食を中心とする外食チェーン「大戸屋」が、筋トレ好きの料理研究家“だれウマさん”と共同開発した2つのコラボメニュー「極！ゆず香るあっさりコク旨とり塩鍋」「無限！しっとり鶏もも肉と茄子の回鍋肉」を2025年1月17日(金)から3月9日(日)まで販売します。
唯一無二の筋トレ好き料理研究家だれウマさんが全面協力し、ダイエットしたいけど食事は我慢したくない、そんな方にぴったりの“高たんぱく・低脂質”なのに満足感たっぷりなダイエット中でも食べられる「がっつり！やせウマごはん」を共同開発。鶏ガラとかつおの旨味を凝縮した特製スープが自慢の「極！ゆず香る あっさりコク旨とり塩鍋」と、柔らかい鶏もも肉と五香粉(ウーシャンフェン)の奥深い風味が決め手の「無限！しっとり鶏もも肉と茄子の回鍋肉」です。
極！ゆず香るあっさりコク旨とり塩鍋
香り豊かな柚子と鶏ガラ・かつおの旨味を凝縮した特製スープが自慢のとり塩鍋。塩麹で仕上げた柔らかな鶏肉と、たっぷりの野菜が心まで満たされる一品です。深い味わいとゆずの香りが一口ごとに広がります。
だれウマさんからのコメント
ダイエット中の方でも余裕で食べられる冬にぴったりのお鍋を開発しました。柚子の風味、鶏ガラスープと鰹の上品な旨味が効いただれウマ特製スープ。そして塩麹で漬け込むことで柔らかさと旨味を際立たせた鶏肉(皮無し)、具沢山の野菜でお腹も心も必ず満たされます。特にスープにはかなりこだわりと自信があり、まるで美味しいラーメン屋のスープのように、最後の1杯、いや、もう1杯とレンゲをすくい気付けばつい飲み干してしまうことでしょう。今回のとり塩鍋は何度も大戸屋スタッフの方々に無理を言って微調整をしてもらい、やっと完成できただれウマの大傑作！お鍋なのにタンパク質は37.9gで脂質はわずか17.8g。タンパク質だけではなく栄養も食物繊維もたっぷり摂れます。ダイエット中の方でも、筋肉を増やしたい方にも超オススメのお鍋です！
無限！しっとり鶏もも肉と茄子の回鍋肉
低温調理した皮なし鶏もも肉と、揚げずに調理した茄子を使用し、通常の回鍋肉より脂質を抑えた一品です。五香粉(ウーシャンフェン)の奥深い風味がやみつきになり、低脂質ながらもしっかりと食べ応えのある“がっつりヘルシー”な満足感のある回鍋肉。ダイエット中の方でも心置きなくお召し上がりいただけます。
だれウマさんからのコメント
ダイエット中は絶対に中華は食べられない！！なぜならカロリーも脂質も高すぎるから……。でもこの回鍋肉なら全然食べてもOK！！
今回開発した回鍋肉も、鶏もも肉や茄子の下ごしらえ、食材の切り方、調理法、回鍋肉自体の味、PFCバランス(たんぱく質・脂質・炭水化物)の調整など本当に開発に苦労しました。正直最後の最後まで改良に改良を重ねやっと形にできた一品です(とり塩鍋以上に完成に時間がかかりました……！)。
この回鍋肉は「ダイエット飯とは到底思えない罪悪感溢れるようなダイエット飯」をコンセプトにレシピ開発した一品。「え？これって本当にダイエット飯？」と思わず疑ってしまうほどの完成度なのでガッツリ食べたい方には超おすすめです！
なお、以下の店舗では「極！ゆず香るあっさりコク旨とり塩鍋」と「無限！しっとり鶏もも肉と茄子の回鍋肉」が販売されません。
- イオンモール高崎店
- イオン天王町店
- イオンモール日の出店
- アリオ亀有店
- アリオ橋本店
- 半田市役所リコリス店
- イオンモール倉敷店
- イオンモール川口店
本日からだれウマコラボがSTART❗️
— 大戸屋ごはん処【公式】 (@Ootoya_Gohan)January 17, 2025
だれウマ流 頑張らなくてOK! ゆるっとダイエット飯
｢がっつり！やせウマごはん｣
🍲『極! ゆず香るあっさりコク旨とり塩鍋』
🥢『無限 しっとり鶏もも肉と茄子の回鍋肉』
期間限定のだれウマコラボ商品は大戸屋で💪#大戸屋#だれウマ#筋肉飯#塩鍋#回鍋肉pic.twitter.com/Hx8mpXVB9t
