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計画の1.8倍の売れ行きで販売休止となったあの肉が復活! ブロンコビリーがウルグアイ産「炭焼き超厚切り熟成サーロインステーキ」を順次販売再開

[2019/9/19 14:54]

　1978年名古屋市北区で誕生した、東海地区を拠点に関東・関西地区で展開するステーキ＆ハンバーグレストラン「ブロンコビリー」が、全135店舗でウルグアイ産「炭焼き超厚切り熟成サーロインステーキ」の提供を2019年9月14日(土)から順次再開しています。単品価格は150g 1,480円(税別)から。

　2019年2月ウルグアイ産牛肉の19年ぶりの輸入解禁後、ブロンコビリーが日本の大手チェーンレストランとして初めて導入し、5月27日より提供を開始した、ウルグアイ産「炭焼き超厚切り熟成サーロインステーキ」は好評で、当初販売計画を大幅に上回る売れ行きにより、一時提供休止となっていました。

　今回、船便で約60日かかる輸入経路のウルグアイから、輸入量の確保と提供の準備が整ったことで、販売を順次再開できるようになったとのことです。

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　牛肉消費量が世界最高水準の国、南米ウルグアイ。国土の88％が牧草地で、ウルグアイで飼育された牛は、大自然の中で栄養価の高い牧草のみを食べて育ちます。牧草のみを食べて育った牛は「グラスフェッドビーフ(牧草牛)」と称され、赤身の美味しさを存分に堪能できるヘルシーな牛肉とのこと。

　さらに、牛本来の飼育方法により個体が小さく、他国のステーキよりも「超厚切り」で提供されます。その超厚切り肉を、ブロンコビリーのこだわりである「炭焼き」により、外はカリッと中には肉汁をたっぷりと閉じ込めジューシーに仕上げられ、赤身肉とは思えないほどの味わいが大好評としています。

　「サーロイン」は牛の腰部分に位置し、上質な赤身肉の味わいをしっかりと堪能できる部位。自然な環境で育ったウルグアイ産のグラスフェッドビーフを、シンプルに楽しめます。

単品価格：150g／1,480円(税別)
　　　　　200g／1,780円(税別)
　　　　　300g／2,480円(税別)
　　　　　400g／3,180円(税別)

　赤身と霜降りのバランスがよく、脂の美味しさが楽しめる「炭焼き極選リブロースステーキ」との違いを食べ比べで楽しめる、ステーキ2種のコンビメニューとなっています。

単品価格：300g(リブロース150g＋サーロイン150g)／3,180円(税別)

　ブロンコビリー人気No.1の牛100％「極み炭焼きブロンコハンバーグ」とウルグアイ産「炭焼き超厚切り熟成サーロインステーキ」がダブルで楽しめるコンビメニュー。

単品価格：340g(ハンバーグ190g＋ステーキ150g)／1,980円(税別)

【新鮮サラダバーセット】

　ヘルシー志向にオススメのお肉と野菜だけのセット。店舗でカット調理する新鮮なカットサラダや、年5回メニューが変わる旬の食材を使った惣菜サラダ、カットフルーツやゼリーなどのデザートメニューまで思う存分楽しめます。

価格：単品メニューにプラス400円(税別)
内容：新鮮サラダバー

【ブロンコセット】

　お肉もごはんもサラダバーも。ブロンコビリーのこだわりを存分に楽しめます。ブロンコビリーの3つのこだわりは「炭焼き」「新鮮サラダバー」「大かまどごはん」。日本有数のブランド米「魚沼産コシヒカリ」を、大かまどの高温で炊き上げることで、ふっくらツヤツヤに、さらに美味しく仕上げているとのこと。

価格：単品メニューにプラス500円(税別)
内容：新鮮サラダバー・魚沼産コシヒカリ大かまどごはん(又はパン)・コーンスープ

[古川敦]

計画の1.8倍の売れ行きで販売休止となったあの肉が復活! ブロンコビリーがウルグアイ産「炭焼き 超厚切り熟成サーロインステーキ」を順次販売再開