北海道の名物グルメから名店監修の一品まで、北の大地から美味しさが大集合する「北海道グルメフェア」、セブン-イレブンが明日16日(火)から開催～大半のメニューはすでに販売中

食材のこだわり

「かみふらのポーク」は、飼育から加工まで上富良野町内で行われた富良野エリアの優良な豚肉と言われています。今回は、食材の美味しさを引き立てるよう粗目のひき肉にしてカレーソースを作りました。富良野オムカレーをご賞味ください。

食材のこだわり

国内の帆立漁獲量の多くを占めている北海道では今、帆立の消費拡大が課題と言われています。北海道の帆立漁業に携わる方々を応援するメッセージを込めて商品をつくりました。「北海道産帆立」の味をご賞味ください。

開発のこだわり

北海道産のたらこを現地で氷温熟成しました。このひと手間を加えることで、より新鮮で旨みと粒感を味わえる仕上がりになりました。具材の美味しさをお楽しみください。

食材のこだわり

北海道を代表する農産物の「富良野メロン」は北海道3大メロンの一つと言われています。今回は規格外品のメロンピューレをソースに使用しています。風味豊かな富良野メロンをホイップに使用したメロンのスイーツをご賞味ください。

開発のこだわり

えび出汁に加えて、えび油、えび粉の香り・旨みが特長のえび味噌ラーメンです。アクセントにもなる自家製えび揚げ玉がスープを吸って麺によく絡むように仕上げました。北海道産小麦粉を使用したもちもち食感の麺との組み合わせをお楽しみください。

開発のこだわり

甘みのある北海道産きたあかりをたっぷりと使用しています。一部を皮付きのまま使用することで、じゃがいもの香りを感じていただけるように工夫しました。チーズも北海道産3種類(ゴーダ・チェダー・パルメザン)を使用し、こんがりと焼き上げたグラタンです。

開発のこだわり

唐揚げの下味にはにんにくとしょうゆがしっかりと効いており、盛り付けたネギのシャキシャキとした食感も一緒に楽しめます。冷たいままでも美味しい唐揚げを、甘辛いたれに絡めてお召し上がりください。

開発のこだわり

北海道産牛乳を使用したくちどけのよいクリームを、北海道産牛乳を練りこんだ餅生地に包んで仕立てました。ミルクのコクとすっきりした後味が特長の北海道産牛乳をふんだんに味わえる大福のふわもち食感が楽しめます。

名店こだわりの一言

秘伝のたれで煮込んだいかで、味わいのある中具に仕上げました。ごはんには当社のいかめし同様の比率でもち米を加えています。元祖いかめしをおむすびでお楽しみください。

株式会社いかめし 阿部商店 代表取締役社長 今井 麻椰 氏

　元祖森名物「いかめし」の阿部商店では、1941年の誕生以来、その味変わらず伝統を守り続けています。

名店こだわりの一言

数種類のみそをブレンドした、コク深い味わいが特長。煮干しなどの旨みを加えてより美味しく仕上げました。おろし生姜をスープに溶かしながらお召し上がりいただくのがおススメです。

八乃木店主 穴澤 岳美氏

　札幌「すみれ」からのれん分けを受けた名店「八乃木」。絶品のみそラーメンは広く評価を受けています。

名店こだわりの一言

当店でも人気のある海老スープを再現しました。濃厚な海老の旨みや香りをしっかりと加え、旨み・風味が感じられるよう仕上げています。Suageらしいスープをお楽しみいただける一杯です。

Suage店主 齋藤 右京 氏

　「Suage」は2007年創業。札幌で大人気のスープカレー専門店。札幌市内に5店舗、東京にも4店舗を構える人気店です。

名店こだわりの一言

豚丼を手軽にお楽しみいただけるおむすびに仕上げました。厚みのある豚肉をたっぷりと中具に加え、甘くて濃い味わいが特長の秘伝のたれを絡めました。最後のひと口まで豚丼のように味わえるおむすびです。

名店こだわりの一言

豚ロース肉を当店同様の厚みでカットし、食べ応えを再現しました。たれも当店同様に甘くて濃い味付けで、ご飯が進むよう仕上げています。ブラックペッパーをアクセントに効かせてさっぱりと食べやすくしました。

豚丼のぶたはげ 代表取締役 矢野 整氏

　「豚丼のぶたはげ 帯広本店」は、「豚丼を帯広の名物に」という初代の思いと味を、忠実に受け継ぐ豚丼の名店です。