初春を華やかに彩る個性豊かな全7種類のイチゴのタルトが勢揃いし、イチゴの香りが溢れる毎年大人気のイベント「2024 VERY STRAWBERRY」、キルフェボンが本日16日(金)から2週間開催
旬のフルーツを使ったフルーツタルトの専門店「キルフェボン」が、初春を華やかに彩る個性豊かな全7種類のイチゴのタルトが勢揃いし、イチゴの香りが溢れる毎年大人気のイベント「2024 VERY STRAWBERRY」を2024年2月16日(金)から29日(木)まで開催します。
イチゴとバナナカスタードのタルト～ココナッツ風味～
たっぷりの甘酸っぱいイチゴと、ココナッツ風味のバナナカスタードクリームを合わせた味わい深いタルトです。キャラメリゼしたバナナと、甘く香るココナッツが相性ぴったりの新作です。
3種のベリーとチョコレートのタルト
味わいの違う2種類のチョコレートを使用して仕上げたしっとりとしたスフレに、甘酸っぱい3種類のベリーを飾りました。サックリとした食感のタルト生地と、くち溶けの良いクリームとともに楽しめます。
イチゴと練乳クリームのティラミス
練乳をたっぷり加えたマスカルポーネクリームのムースと風味豊かなイチゴ、相性抜群の組み合わせでタルトを作りました。コーンフレーク入りサブレとその上に散らしたレーズンの食感、甘酸っぱいイチゴジャムとイチゴのミルクムース、それぞれの味わいが重なったオリジナルティラミスです。
静岡県産“きらぴ香”のタルト
静岡生まれの“きらぴ香”を使用した、イチゴの華やかな香りいっぱいのタルトをつくりました。サワークリーム入りのカスタードに自家製ジャムを加え、大粒の“きらぴ香”で飾りました。たっぷりのイチゴとクリームの組み合わせは、何度でも食べたくなる味わいです。
静岡県産“桃薫(とうくん)”のタルト
その名の通り、まるで桃のような甘い香りが特徴の“桃薫”。瑞々しい果肉とやさしい甘み、口に頬張るとひろがる桃の香りはこれまでのイチゴのイメージを覆します。その味わいを引き立てるため、カスタードクリームにはたっぷりのクリームを合わせ軽い口当りに。バターをたっぷり使用したパイ生地とともに楽しめます。
特選 白イチゴ“初恋の香り”のタルト
種が赤く色づくと食べ頃の合図の白イチゴ。一粒で濃厚な香りとたっぷりの果汁、そんな贅沢な白イチゴをふんだんに使用したタルトです。大きくひと口頬張るとやさしい甘みのババロアとバターたっぷりのパイ生地、そしてジューシーな白イチゴのハーモニーが口の中いっぱいに広がります。
特選 静岡県産“紅ほっぺ”のタルト
甘酸のバランスが良く、濃厚な味わいが特徴の静岡生まれの“紅ほっぺ”。その中でも大粒で形の整ったものだけを厳選して作った特選タルトです。カスタードクリームとたっぷりのクリーム、ふんわり軽いスポンジを組み合わせたシンプルな味わいです。
※グランフロント大阪店/京都/福岡では、福岡県産“あまおう”が使用されます
店舗限定
千葉県 浦部農園産“くろいちご”のタルト
濃く深い赤色のイチゴ、通称“くろいちご”を一面に飾ったタルトを作りました。“くろいちご”は、深い色合いからの想像通り、甘い香りと強い甘みが特徴のイチゴです。自家製“くろいちご”ジャムとカスタードを合わせた、イチゴ風味のカスタードクリームに、ジューシーな果肉の“くろいちご”をふんだんに飾りました。濃厚な甘みと香りが口の中いっぱいに広がります。くろい装いに仕上げたタルトとともに 楽しめます。グランメゾン銀座限定です。
三重県伊賀市産“伊賀満天星(いがどうだん)いちご”のタルト
三重県伊賀市の山間で栽培される、甘み、酸味、風味、美味を兼ね備えた“伊賀満天星いちご”。産地から見える“満天の星空”から命名されたイチゴです。盆地ならではの昼夜の寒暖差による夜の急激な冷え込みが、イチゴを美味しくさせる秘訣。そんな希少な“伊賀満天星いちご”を、満天の星空をイメージしてタルト一面に飾りました。サクサクのタルトとカスタードが、より一層イチゴの美味しさを引き立てます。ソラマチ、横浜、福岡限定です。
朝顔型 奈良県産“古都華(ことか)”のタルト
和三盆入りの風味豊かなカスタードに自家製ジャムを重ね、ルビー色が美しい“古都華”をタルト一面にしきつめました。糖度と酸味のバランスがよく、深みのある濃厚な味わいのイチゴの“古都華”をご堪能いただけるタルトです。グランフロント大阪店、京都限定です
宮城県山元町 山元いちご農園の“にこにこベリー”とずんだのタルト
「にこにこ」笑顔の輪が広がりますように。キルフェボン自慢のカスタードに自家製ずんだジャムを合わせた風味豊かなクリームに、みずみずしい“にこにこベリー”を一面に飾り、メレンゲで仕立てたイチゴの花を散りばめました。ふんわり優しい気持ちになれるタルトです。グランフロント大阪店/仙台限定です。
白イチゴ“初恋の香り”のショートケーキタルト
種が赤く色づくと食べ頃の合図の白イチゴ。バターたっぷりのパイ生地に、ホワイトチョコガナッシュを重ね、一粒で濃厚な香りとたっぷりの果汁の“初恋の香り”をたっぷりサンドしたショートケーキを合わせました。イチゴの白とクリームの白、ふんわり優しい気持ちになるタルト。青山限定です。
