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まろやかなコク深いスープに大根おろし(みぞれ)とゆず胡椒を溶かして風味豊かに仕上げた“和”を感じる秋限定の喜多方ラーメン坂内「みぞれラーメン」
[2024/10/10 15:34]
麺食がフランチャイズ展開する「喜多方ラーメン坂内」が、まろやかなコク深いスープに、大根おろし(みぞれ)とゆず胡椒を溶かし、風味豊かに仕上げた“和”を感じる秋限定の「みぞれラーメン」を2024年10月15日(火)から12月16日(月)まで販売します。
2007年、初の季節限定ラーメンとして登場した「みぞれラーメン」は、坂内特有のまろやかでコクがある透明豚骨スープを活かしつつ、繊細な和のアレンジを加えることができないかと考え、何度も試作を重ねて開発されたそう。
ゆず胡椒を溶かし入れたスープにはみぞれ（大根おろし）を浮かべ、ピリ辛の特製ダレで和えた大根・しらがねぎ・水菜・貝割れの各種野菜に加え、トップにあしらう大葉の香りが上品な味わいを演出。さらに自家製トロ旨焼豚を5枚盛った、まろやかなコクの中にさっぱり感を盛り込んだラーメンです。
多くの酵素が含まれる栄養たっぷりな大根おろしと、爽やかなゆずの香りと唐辛子の辛みが食欲を促進させるゆず胡椒。日本料理を代表するこの2つの薬味を大胆にも使用し、従来の喜多方ラーメンを革新的にアレンジした自慢の逸品は、女性からの支持を多く得ている人気メニューで、店内調理だからこそご堪能できる“出来立て“のフレッシュな香りや味わいをさらに感じられます。
「みぞれラーメン」の販売店舗は以下の通りです。
- 岩手県 水沢店
- 東京都 大手町店 / 内幸町ガード下店 / 京橋店 / 汐留シティセンター店 / 品川シーズンテラス / 浅草店 / 亀有店 / 小岩店 / 住吉店 / 木場店 / 亀戸店 / 五反田駅前店 / 武蔵小山店 / 大森東口店 / 西蒲田店 / 恵比寿店 / 笹塚店 / 千歳烏山 / 歌舞伎町店 / 新宿パークタワー店 / 高円寺北口店 / 大塚店 / 練馬中央 / 調布店 / 多摩センター店
- 神奈川県 川崎東田店 / 武蔵新城店 / 石川町店 / 金沢文庫店 / 戸塚店 / 湘南寒川店
- 千葉県 蘇我店 / 南流山店 / 市川店 / 船橋店 / 八日市場店 / 木更津店 / 君津店 / 茂原長生店
- 茨城県 新利根店 / 取手店 / 水戸東店 / 潮来店 / 石岡店 / 日立鮎川店
- 栃木県 宇都宮店
- 埼玉県 岩槻店 / 杉戸店 / 上尾店 / 本庄店
- 長野県 東部町店
- 静岡県 三島店
- 愛知県 名古屋守山店
- 三重県 四日市駅前店 / 四日市店 / 鈴鹿店
- 大阪府 針中野店
- 高知県 六泉寺店
- 福岡県 天神大名店