【食レポ】「プルコギ純豆腐 中山豆腐店」で「まぜ辛冷麺」！ 肉の旨味が効いた出汁、激辛ヤンニョム、黄身の風味が麺に絡んで激ウマ！ プルコギ肉と辛旨スープの「肉豆腐」もウマー！
かつやの姉妹店で「純豆腐（スンドゥブ）」が看板の「プルコギ純豆腐 中山豆腐店」は、8月20日から「まぜ辛冷麺」を発売中です！
「まぜ辛冷麺」は、真っ赤なヤンニョムが印象的な冷麺。メニューは「まぜ辛冷麺」600円のほか、「まぜ辛冷麺・肉豆腐セット」890円、「肉豆腐単品」390円もラインナップ。価格は全て税込みとなります。
ということで今回は、高田馬場駅から歩いてすぐの「プルコギ純豆腐 中山豆腐店」へ！
前回、開店直後の5月末に足を運んだ時は、店内では特に新型コロナウイルス対策はなされていませんでしたが、今回数カ月ぶりに行ってみると、カウンター席は特に対策はなされていないものの、BOX席側には飛沫対策用に可動式アクリル板が設置されていました。
1人なのでカウンターに座り、真っ赤な料理が2つセットされた「まぜ辛冷麺・肉豆腐セット」890円をオーダー！
まずは、熱々で具だくさんな肉豆腐からいただきます！
以前、純豆腐を食べた時に美味しいと感じた豆腐は、柔らかく優しい大豆の風味がバッチリ感じられる上に、旨味、辛味、塩気がバランス良く効いた出汁が馴染んでウマー！
肉々しい姿のプルコギは、お肉と脂身の旨味のバランスが丁度いい牛肉、シャキシャキ食感の玉ねぎに甘じょっぱいタレの風味が染み込んでいたことが功を奏して、出汁から感じられる辛味が薄れて後味マイルド！ 濃いめの味付けもあいまって、先ほど食べた豆腐とあわせて食が進みます！
熱々な肉豆腐を食べ終えたら、辛そうなビジュアルのヤンニョムの姿が印象的なまぜ辛冷麺を実食！
食べる前に、麺や具にヤンニョム、出汁、卵黄の風味が馴染むように勢いよくかき混ぜていきます！
全体にヤンニョム＆出汁＆卵黄の風味が馴染んだタイミングで麺をすすると、コシが素晴らしく強い麺に舌に痛みを伴うくらいに唐辛子由来の強烈な辛さが効いたヤンニョムの風味、冷たく爽やかな旨味が効いた出汁、コクに満ちた卵黄の風味が馴染んで激ウマ！
さらに、水気多めなきゅうり、辛味と塩気のバランスグッドなキムチをプラスして食べることで、後味のキレの良さと塩気がマシマシになって美味しさレベルアップ！ 蒸し暑さを吹き飛ばすような風味もあいまって、ガツガツと食が進みます！
なお、食べてみて唐辛子由来のヤンニョムの辛味が気になる方は、別容器にセットされた揚げ玉を追加投入することをオススメ！ オイリーな揚げ玉にヤンニョムが馴染むことでいい具合に刺激的な辛味が緩和され、麺を噛みしめるたびに出汁の旨味と黄身のコクを力強く感じながら食が進みます！
最後は、冷たくほどよい塩気とごま油の香りが効いたもやしナムルを食べて口の中をリフレッシュさせながら「まぜ辛冷麺・肉豆腐セット」を完食！ ごちそうさまでした！
今回は、真っ赤に染まるまぜ辛冷麺と肉豆腐が合い盛りされた定食メニューとなる「まぜ辛冷麺・肉豆腐セット」を食べてみました。
熱々な肉豆腐は、先日食べた「牛プルコギスンドゥブ」と風味はそっくり！ 若干具のバリエーションが乏しく感じられるものの、柔らかく大豆の優しい風味が効いた豆腐、甘じょっぱいタレの風味が効いた牛肉、歯ざわりの良い玉ねぎに、ほどよい辛味、塩気、旨味が効いた出汁の風味が染み込んでウマウマ！
そして、まぜ辛冷麺は真っ赤なビジュアルから想像できるように、ヤンニョムから唐辛子由来の辛味がいの一番に効いてメチャ刺激的！ 食べ進めていくうちに出汁の旨味、卵黄のコク、きゅうりのみずみずしさ、キムチの塩気と辛味が合わさって食べる手が止まらない勢いで食が進みます！
さらに、シメにピッタリな涼し気で優しい風味のもやしナムルがついてくるので、食後は後味キリリ！ まさに、蒸し暑さ厳しい時期に軽やかに食がススム涼し気な定食メニューとして楽しめました！
ピリ辛な出汁の旨味を効かせて豆腐やプルコギが楽しめる肉豆腐と、目の覚めるように刺激的なヤンニョムの辛さ、出汁の旨味、黄身のコクがコシが強強な麺に馴染んでチュルチュル食がススムまぜ辛冷麺がセットになった「まぜ辛冷麺・肉豆腐セット」。気になる方は、夏が終わる前に「プルコギ純豆腐 中山豆腐店」でお試しあれ！