「赤い秘伝のたれ」のノウハウを背景に一蘭好き待望の新しいたれ! ラーメンだけではなく意外な料理にも合う「一蘭 旨辛コク増し」が本日17日(火)発売
天然とんこつラーメン店を展開する一蘭が、「一蘭 旨辛コク増し」を2024年9月17日(火)に発売します。国内一蘭店舗(古賀SAを除く)、おみやげ一蘭公式通販で販売されます。内容量は200mlで、価格は一蘭店舗では1,080円(税込)、公式通販では1,077円(税込)。
「一蘭 旨辛コク増し」は、料理にかけることで家庭の味はそのままに、プロの料理人が調理したかのような一段上の美味しさを簡単に実現できる、「旨さ、辛さ、コク」の三位一体を手軽に楽しめる逸品とのこと。ラーメンをおいしくする一蘭の「赤い秘伝のたれ」のように辛さだけでなく旨味を加えることによって、いつもの味に変化を与え、様々な料理に使用することができるたれであり、ラーメンだけではなく、意外な料理にも試してほしいとしています。
100ml当たりのエネルギー 138kcal、たんぱく質 6.9g、脂質 1.8g、炭水化物 23.3g、食塩相当量 10.3g。原材料はしょうゆ(国内製造)、砂糖、酵母エキス調味料、にんにくペースト、唐辛子粉末、こしょう粉末／調味料(アミノ酸等)、酒精、酸味料、増粘剤(キサンタン)、カルチノイド色素、(一部に小麦・乳成分・大豆を含む)。
開発者の思い
味の真ん中これ一本
ラーメンに胡椒が一般的であった創業当時より、一蘭では唐辛子をベースにした「赤い秘伝のたれ」をラーメンの真ん中にのせて提供し、業界の概念を変えてきました。秘伝のたれは、ただ辛いだけでなく、様々な旨味が口の中に広がり、より一層ラーメンの奥深い味を引き出します。今では多くの人たちに親しまれ、一蘭の代名詞にもなっております。
「一蘭 旨辛コク増し」は、長年培ってきたスープに深みを与える秘伝のたれのノウハウを背景に、あらゆる料理の美味しさの真ん中に据えるような商品はできないかという想いから開発がスタートしました。納得のいく味は容易には実現せず、原料の組み合わせや配合を0.1g単位で調整し続けました。その結果、あらゆる料理に旨味とコクを与え、ほどよい辛さのアクセントを加えることができる“たれ”が完成いたしました。ラーメンはもちろん、炒め物や煮込み料理、揚げ物など様々な料理に使えます。