つるっとした食感で弾力のある「生パスタ」が自慢の生麺専門「鎌倉パスタ」が監修! 「明太カルボナーラ」と「海老のトマトクリーム」、ファミリーマートが明日11日(火・祝)発売
ファミリーマートが、サンマルクホールディングスが運営する生麺専門「鎌倉パスタ」監修の「明太カルボナーラ」と「海老のトマトクリームパスタ」の生パスタ2品を2025年2月11日(火)から販売します。
「鎌倉パスタ」は、自家製の生パスタが人気のパスタチェーン店。ファミリーマートでは、2024年2月に初のコラボ商品として、鎌倉パスタの店舗でも人気の高いメニューを再現した「高菜と鶏肉のピリ辛パスタ」と「海老のトマトクリームパスタ」を発売し、「麺も味もお店のパスタに近い」、「ファミマで鎌倉パスタが食べられて嬉しい」と好評で、今回も鎌倉パスタ自慢の「生パスタ」を本格的に再現すべく、生パスタの食感にもこだわっているそうです。
鎌倉パスタ監修 生パスタ明太カルボナーラ
鎌倉パスタで人気の「明太子カルボナーラ大葉の香り」の味わいをベースに開発。つるっとした食感で弾力のある「生パスタ」を使用しました。
クリームとチーズのバランスの良いカルボナーラソースに、辛味・風味・粒感にこだわった明太ソースと卵黄ソースをあわせた、明太子のカルボナーラです。お店の味を再現すべく、大葉の風味をアクセントに効かせています。トッピングのネギと海苔も相性抜群で、最後まで美味しくお召し上がりいただける仕立てにしました。
鎌倉パスタのコメント
「明太子カルボナーラ 大葉の香り」は、濃厚なカルボナーラソースに明太子の旨みを加え、大葉の爽やかな香りをアクセントにした一品です。クリーミーでコクのあるソースと、明太子のほどよい塩味が絶妙に絡み合い、後味に広がる大葉の風味が全体をさっぱりとまとめています。最後まで飽きずに楽しめる人気メニューです。
鎌倉パスタ監修 生パスタ海老のトマトクリーム
鎌倉パスタで人気の「ぷりぷり海老とベーコンのトマトクリーム」の味わいをベースに開発。三層構造のもちもちとした平打ちの「生パスタ」を使用しました。
牛乳とフレッシュクリームのコクと、程よい酸味のあるトマトペーストをバランスよく合わせた海老のトマトクリームパスタです。トッピングのチーズで味に深みを出しています。トマトクリームには、隠し味にブイヨンや味噌を配合することで旨味とコクをお楽しみいただける仕立てにしました。
鎌倉パスタのコメント
「海老とベーコンのトマトクリーム」は、甘みと酸味のバランスが絶妙なトマトクリームソースに、プリッとした海老と香ばしいベーコンを合わせた一品です。トマトの爽やかさが感じられるソースが生麺によく絡み、海老の旨みとベーコンのコクがアクセントになっています。クリーミーでありながら後味は軽やかで、特に女性人気の高いメニューです。
鎌倉パスタ 監修にあたってのコメント
2024年に続き、今年もパスタの監修のお話をいただき、大変光栄に思います。前回ご好評をいただけたことは嬉しく、同時にさらに美味しい商品をお届けしたいという思いが強くなりました。
より多くのお客様に満足していただけるよう、味や麺の食感、ソースのバランスにこだわり抜いて監修させていただきました。ぜひ多くの方に楽しんでいただければと思います。