【食レポ】「からやま」で「赤カリ麻婆ライス」！　辛旨からあげ「赤カリ」＋茄子と豆腐入りの生姜が効いた麻婆餡豆腐はご飯との相性が最高！

　「かつや」姉妹チェーンのからあげ専門店「からやま」では、8月7日から「赤カリ麻婆ライス」を販売中です！

　「赤カリ麻婆ライス」は、具だくさんな麻婆餡に辛旨からあげ「赤カリ」を入れた一品。見た目からしてご飯との相性が良さそうな「赤カリ麻婆ライス」は、店内でイートインメニューとして楽しめるだけではなく、テイクアウト利用も可能となっています！

　ラインナップは「赤カリ麻婆ライス（イートイン＆テイクアウト）」690円に加えて、単品メニューの「赤カリからあげ 1個」130円、「赤カリからあげ 100g(テイクアウトメニュー)」260円の3種類。価格は全て税別です。

　と、いうことで今回は、JR新橋駅のすぐ目の前にある「からやま　新橋店」へ行ってきました！

「からやま　新橋店」は新橋駅のすぐ目の前！

　席につく前に「からあげ　新橋店」の新型コロナウィルス対策をチェック！

　入口奥の手消毒用アルコール、全ての座席にアクリル板の仕切りが設置されている点は前回訪問時と変わらずですが、梅雨明け後の猛暑に対応して、前回訪問時は開けっ放しだった入口のプッシュボタン式自動ドアが稼働していたので、エアコンの効き具合がUPしていました！

　お店としても悩ましい選択だと思いますが、熱中症もこわいので、昼間は40℃前後になるこの時期に猛暑の中を歩いて来た身としては、冷却を優先する判断はありがたいところです。

入口奥の手消毒用アルコール、各席には飛沫対策用のアクリル板が設置済みな店内

　さっそく、「赤カリ麻婆ライス」730円（税込）をオーダー。ちなみに都心店舗の新橋店では、一般店舗に比べて「赤カリ麻婆ライス」が29円安い計算となり、食べる前からちょっぴりお得気分を味わえました！

「赤カリ麻婆ライス」は、熱々な赤カリ麻婆にご飯を添えた定食メニュー

　直前まで熱せられていたのか、メインの赤カリ麻婆が入ったスキレット鍋は、顔を近づけなくてもモワッと熱気が漂ってくるくらいに熱々！　無論、鍋の中はグツグツ煮立っているので、食べる際には火傷に注意が必要です！

スキレット鍋を使って提供するくらいなので、メインの赤カリ麻婆は激アツ！

　まずは、味の要となる麻婆餡の風味をチェック！　いの一番に生姜の清々しい辛味が感じられ、あとからひき肉由来の旨味、程よい塩気、唐辛子由来の辛味が押し寄せてきて、即舌がピリピリ痛みを感じるくらいに風味がメチャ刺激的！

味の要となる麻婆餡は生姜、ひき肉の旨味、塩気、唐辛子の風味が効いて辛ウマ！

　麻婆餡の風味を吸った赤カリは、以前赤カリを食べた時に感じた鶏肉のジューシー感、唐辛子の刺激的な辛味はそのままに、生姜の風味が強く効いた麻婆餡が馴染んで揚げ物あるあるな脂っこさが薄れて後味キリリ！

赤カリは麻婆餡で煮込んだことで揚げ物あるあるな脂っこさは薄れているものの、赤カリ独特の辛味、鶏肉のジューシー感はそのままなのでご飯が恋しくなるウマさは変わらず楽しめます！

　そして、爽やかな苦味が効いたなす、みずみずしく優しい風味が効いた豆腐も、ひき肉の旨味、程よい塩気、生姜と唐辛子の辛味が効いた麻婆餡に馴染んでめちゃんこ食が進みます！

なすと豆腐は刺激的かつ濃いめな麻婆餡とよく馴染みながらも、なすの苦味、豆腐のみずみずしさも麻婆餡の風味にかき消されることなくバッチリ感じられるので、濃いめな味付けの赤カリを食べた後の味リセット目的で食べるのがオススメ！

　個々の食材が麻婆餡と馴染んでいるかどうか舌の上でチェックしたら、今度は全ての具材を交えて一緒くたにして再度食べてみることに。

　ひき肉の旨味、程よい塩気、生姜と唐辛子の辛味が効いた麻婆餡が赤カリ、なす、豆腐などの各種具材にバランス良く馴染み、赤カリのジューシーな旨味を活かしながらもなすの苦味、豆腐の水分がにじみ出て後味爽快！　蒸し暑さが最高潮に達して食欲が減退しがちな真夏でも、なすの苦味や豆腐の水分が効いて後味軽やかに食が進みます！

全てを一緒くたにして赤カリ麻婆を食べると、赤カリの旨味や麻婆餡の風味を活かしながらもなすや豆腐の風味が効いて後味がライトに変化するのもポイント高し！

　最後は、ご飯が盛り付けられた器がカレー皿のように見えることから、ルーが別に盛り付けられたカレーライスを食べるような感覚で赤カリ麻婆をご飯の上へと適量投下！

カレー皿のようなお皿で提供されるので、赤カリ麻婆をご飯に乗せて食べてみます！

　カレーライスを食べる感覚でご飯と一緒に赤カリ麻婆を食べてみると、先ほど赤カリ麻婆を単体で食べた時に感じた刺激的かつ赤カリの旨味、なすや豆腐からにじみ出た水分によって後味がキリッと感じられる点はそのままに、固めに炊かれたご飯に麻婆餡の風味、赤カリの旨味が馴染んで止まらぬ勢いでご飯がススムウマさに感激！

　また、ご飯を介することで、麻婆餡から感じられる生姜や唐辛子由来の辛味が和らいで、赤カリ麻婆単品で食べた時よりも全ての具材の風味をより鮮明に感じ取りながら固めに炊かれたご飯と一緒にガツガツと完食！　ごちそうさまでした！

ご飯と一緒に楽しむことで麻婆餡から感じる強烈な辛味が和らぎ、赤カリや麻婆餡の塩気と旨味、なす、豆腐のみずみずしさがより一層ハッキリ感じ取ることが出来、加えて食べるペースも否応なしに高まります！

　今回は、「からやま」の夏の定番メニューの「赤カリ」をベースに、具だくさんな麻婆餡であえた赤カリ麻婆をメインに据えた「赤カリ麻婆ライス」を食べてみました！

　メインの赤カリ麻婆は、わざわざ容器をスキレット鍋を使うくらいに猛烈に熱々！　しかも生姜、唐辛子の辛味がダブルで効いている上に、程よい塩気、ひき肉由来の旨味がバランス良く効いてウマー！

　特に麻婆餡はピリ辛でジューシーな赤カリとの相性抜群！　熱々かつ水気、旨味、辛味がバランス良く効いた麻婆餡を赤カリに絡めたことで、赤カリのジューシーなウマさはそのままに、揚げ物あるあるな脂っこさが緩和されているのも好印象！

　赤カリとのマッチングの良さには一歩劣るものの、麻婆餡は清々しい苦味を帯びたなす、みずみずしさと優しい風味が癖になる豆腐とも良く馴染む上に、全てを一緒くたにして食べることで赤カリ独特のジューシーなウマさはそのままに、なすの苦味、豆腐のみずみずしさと優しい風味が馴染んで後味クール！

　当然ながら、熱々かつ濃いめな味付けの赤カリ麻婆はご飯との相性もバッチリ！　カレーライスを食べるような感覚でご飯に赤カリ麻婆をかけて食べることで、ご飯全体に赤カリ麻婆の風味が馴染む上に、いい具合に素材の風味を優しく包み込むご飯のおかげで赤カリ麻婆から感じる生姜や唐辛子由来の辛味が軽減されて、赤カリ、なす、豆腐独特の風味がより鮮明感じられる点も最高！

　まさに、蒸し暑い夏を吹き飛ばす勢いで、熱々辛旨な定食メニューを食べたい方にメチャオススメです！

　元々、「からやま」の夏の定番メニューの「赤カリ」が好きな方はもちろんのこと、暑い夏を熱々かつ辛い料理で乗り切りたい方にオススメな「赤カリ麻婆ライス」。気になる方は、お近くの「からやま」各店舗にてお試しあれ！