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2025年の豊洲市場初競りはONODERA GROUPが大間産の一番クロマグロ276kgを2億700万円で落札! 5年連続6回目の落札～「鮨 銀座おのでら 総本店」などで提供

[2025/1/5 12:28]

　ONODERA GROUPが、2025年1月5日(日)に東京・豊洲市場で行なわれた新春恒例のマグロ初競りで、青森・大間産クロマグロ(276kg)を最高値となる2億700万円で落札したと発表しました。

左からなだ万 鈴木史調理本部長、ONODERAホールディングス 代表取締役社長 長尾真司氏、やま幸 代表取締役社長 山口幸隆氏、「銀座おのでら」統括総料理長 坂上暁史氏

　ONODERA GROUPは、全国3,000カ所以上で給食サービスを展開するLEOCや、フードサービス事業として3カ国20店舗で「銀座おのでら」を展開するONODERAフードサービスを主軸に、フランチャイズフードサービス事業やヒューマンリソース事業や再生医療・介護事業、Jリーグで活躍する横浜FCなど、多彩な事業をグローバルに展開しています。

　なお、一番マグロのONODERA GROUPによる落札は、5年連続6回目(2018年・2021年～2025年)となります。2019年の初セリはつきじ喜代村が3億3,360万円で、2020年の初セリもつきじ喜代村が1億9,320万円(276kg)で落札しましたが、2021年の初セリは、LEOCが2,084万円(208kg)で、2022年の初セリも、LEOCが1,688万円(211kg)で、2023年の初セリも、LEOCが3,604万円(212kg)で、2024年の初セリも、LEOCが1億1,424万円(238kg)で落札しています。今回も豊洲仲卸「やま幸」社長・山口幸隆氏に多大なる協力があったとのことです。

　今回落札された一番マグロは、「鮨 銀座おのでら 総本店」や「廻転鮨 銀座おのでら 本店」を含む3カ国20店舗のうち、2カ国13店舗の「銀座おのでら」で提供されます。また、全国の「なだ万」レストランでも一番マグロ及び初競りマグロ(一番マグロ以外)を楽しめます。

「鮨 銀座おのでら 総本店」
「廻転鮨 銀座おのでら 本店」

　さらに、初競りマグロは、「鮨 銀座おのでら フォーシーズンズホテル京都店」や1月15日(水)にオープン予定の「廻転鮨 銀座おのでら 境町店」、伊勢丹新宿店で1月8日(水)～14日(火)に開催される「伊勢丹うまいもの市」にも提供されます。

[古川 敦]